Приветствую!
Те, кто давно периодически читает мой канал, возможно, удивленно вскинут бровь и подумают: "совсем уже Хобби'т, ударился в хайп и кликбейтные заголовки. Да и тема какая-то банальная". Не все так просто, воспринимайте это как статью для новичков или мои наблюдения, которые привели к небольшим изменениям в "технологии" постановки сахарной браги. Громко сказано).
Небольшая предыстория.
Имея в начале своего самогонного пути в качестве перегонного куба пивной кег на 30 литров, а в последствии кастрюлю от "Люси" того же объема, для постановки браги использовал 8 кг сахара. Надо же спирта побольше).
Исходя из такого небольшого объема гидромодуль выходил 1:3, что подразумевало под собой применение турбо дрожжей. Кроме этого, я, как и многие начинающие самогонщики, старался экономить. Как правило, на дрожжах. Вывел для себя примерную навеску турбо дрожжей на 1 кг сахара- 8 грамм. Это составляло обычно 2/3 от навески, указанной в инструкции к практически любым турбо дрожжам. Иногда даже меньше. В качестве эксперимента или хард теста использовал и половину навески.
Вопросов нет, дрожжи вывозили и такой гидромодуль и такое малое количество дрожжей. Разумеется, бродило дольше. Но! Выход спирта сырца был прилично ниже теоретического, чуть выше 500 мл с 1 кг сахара. И дело тут не в качестве сахара, хотя и в этом вопросе случались "сюрпризы".
С приобретением недавно куба на 40 литров, решил я поставить сахарную брагу с тем же количеством сахара, но с гидромодулем 1:4, благо объем теперь позволял. Кроме этого, использовать на это количество сахара целую пачку дрожжей, в моем случае Брагман, весом 115 грамм. По итогу- больше 14 грамм дрожжей на 1 кг сахара.
Отбродило все это у меня за 8 дней, учитывайте, что короткий срок брожения, указанный в инструкции к турбо дрожжам прилично занижен). Не торопитесь, дайте выбродить до конца, лично я не смотрю на время. Турбо дрожжи меня привлекают по другим причинам.
Ближе к делу.
Состав браги:
- Сахар, 8 кг
- Вода, 32 литра
- Турбо дрожжи Брагман Turbo, пачка 115 грамм
Куб залил практически под завязку. И на выходе получил 10 литров спирта сырца крепостью 47%, без фанатизма отжимал, то бишь. А это, на минуточку, почти 590 мл с 1 кг самого простого, ТС2 сахара. Такого выхода у меня еще не было.
К чему я все это?
Посыл такой. Следуйте инструкции и основным принципам. Касаемо постановки сахарной браги- соблюдайте гидромодуль и навеску дрожжей. Получив бОльший выход и меньшее время брожения, вы, вероятно, отбросите сомнительную экономию, как в данном случае сделал я. Физику и химию никто не отменял, создав комфортные условия для работы дрожжей, получите комфортный результат по выходу и качеству продукта. Чудес не бывает.
Касаемо самих дрожжей. Не топлю за турбо дрожжи, за Брагман тем более. Для колонны и перегонки на спирт вообще не критично, главное условие- соблюдайте гидромодуль. Но для аппаратов попроще лучше использовать качественные дрожжи- мое твердое убеждение. Правильная брага- залог всего.
Опытных коллег прошу извинить за банальщину, ну а новичкам советую с самого начала своего пути в нашем хобби четко следовать основным принципам.
Если статья была полезной, то ваши лайк, подписка и репост будут лучшей наградой автору! 😉
Всем добра!
👁🗨 Мой сайт
☝ Телеграм Подписывайтесь!