Этот рецепт очень простой, но очень вкусный. Это один из моих самых любимых, быстрых и вкусных рецептов. Печеночка – это моя слабость. Люблю ее во всяческих блюдах, но тушеную в сметане люблю особенно, с детства. Она получается нежная, мягкая, а сметанный соус со специями придает ей необычный, пикантный и приятный вкус. Когда говяжью печенку тушат в сметанном соусе с добавлением овощей, исчезает явный «печеночный привкус». Субпродукты пропитываются смесью овощных соков и просто преображаются, приближаясь по вкусу к обычному мясу.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Нарезаем говяжью печень и выкладываем в чашку.
Заливаем печень кипятком и оставляем на 2-3 минуты.
Нарезаем луковицу. Обжариваем ее в сковороде.
Добавляем соль и сахар, все перемешиваем.
Нарезаем мелко чеснок.
Добавляем чеснок в сковороду. Обжариваем в сковороде до золотистого цвета.
Выкладываем печень в сковороду. Все хорошо перемешиваем.
Накрыть крышкой и тушить 5 минут на среднем огне.
Добавляем соль, черный перец.
Добавляем сметану, горчицу в чашку.
Добавляем воду. Перемешиваем все.
Заливаем смесью печень в сковороду.
Тушить под крышкой 10 минут на среднем огне. Все хорошо перемешиваем.
Нарезаем петрушку. Посыпаем печень.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
700 г говяжьей печени.
2 луковицы.
Соль.
1 ч. л сахара.
3 зубчика чеснока.
Черный перец.
4 ст. л сметаны.
1 ч. л горчицы