А давайте испечем сегодня пышные, мягкие и румяные пирожки с картошкой. Тесто и начинку для них сделаем самостоятельно. Тем более и рецепт имеется проверенный. Если следовать ему, то получится приготовить 18-20 вкуснейших домашних пирожков. Рецепт приводим далее.
Список ингредиентов указан в конце статьи.
Приготовление
Греем воду до температуры 35°С.
Всыпаем в теплую воду сахар, соль и сухие быстродействующие дрожжи.
Перемешиваем. Оставляем в тепле на 5 минут. Вливаем растительное масло.
Далее в большую миску всыпаем просеянную муку и тонкой струйкой начинам вливать воду с дрожжами и маслом. Замешиваем эластичное тесто.
Оно должно получиться очень мягким и не забитым мукой.
Перекладываем тесто в чистую миску и прикрываем пакетом.
Оставляем миску с тестом в тепле на 1 час.
В это время готовим картофельное пюре. Не нужно делать его слишком жидким.
Добавляем в картошку измельченный свежий укроп. Начинка готова.
Тесто делим на одинаковые части и раскатываем лепешки толщиной 0.5 см.
Выкладываем начинку и защипываем края.
Выкладываем пирожки на застеленный пергаментом противень швом вниз.
Прикрываем полотенцем и даем им немного подняться.
Смазываем пирожки сырым яйцом.
Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- Вода – 270 мл
- Масло растительное – 50 мл
- Мука – 430 г
- Сухие дрожжи – 7 г
- Сахар – 30 г
- Соль – 5 г
- Яйцо для смазывания пирожков
-Начинка:
- Картофель – 500 г
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 150 мл
- Соль – по вкусу
- Укроп – небольшой пучок
Приятного всем аппетита!