На кухни мира тоже бывает мода, то все сходили с ума по мексиканской еде, то по японской, сейчас вот дошел черед до корейской. В Петербурге, нашей признанной гастрономической столице, корейские заведения растут как грибы после дождя. Я, конечно, тоже зашла в несколько мест, чтобы распробовать корейскую кухню.
Корейцы утверждают, что их кухня самая полезная в мире. Потому что в ней используются только свежие продукты, много овощей при минимуме тепловой обработки. Блюда сбалансированы по белкам, жирам и углеводам, если не запивать все это сладкой газировкой, то лишний вес не грозит.
На стене в кафе увидела стенд как раз о правилах корейской кухни:
1. Баланс. 30% полезные белки, 50% сложные углеводы, 20% правильные жиры.
2. Свежесть. В корейской кухне используется очень много свежих овощей без термической обработки.
3. Витамины. В свежих овощах, как известно, много витаминов.
4. Технология приготовления. Все готовится с минимумом термической обработки и без фритюра.
5. Вкус и польза. Корейцы не фанаты острого, но в их блюдах всегда сочетается несколько вкусов.
В общем, одни преимущества, не зря по всему миру корейская еда так популярна. Даже китайцы, уж на что они приверженцы своих традиций, и то любят корейскую еду. И вот этот бум дошел и до Петербурга. Я раньше из корейской кухни пробовала только рамен и корн-доги, ну и всякие странности в Chicko.А вот в Петербурге я значительно расширила свои знания о корейской еде.
Из всех корейских мест, где я была в Петербурге, самое лучшее и самое выгодное - это сеть Кореана. У них несколько точек в центре, найти нетрудно, я чаще всего бывала на Лиговском проспекте, почти напротив Московского вокзала. Там так классно сидеть в окне, смотреть на шумный и суетный проспект.
Меню в кафе небольшое, но достаточное, чтобы выбрать что-то на разный вкус: есть мясо, много овощей, что-то рыбное, десерты. Я заходила в кафе несколько раз и все блюда, которые я пробовала, были из хороших свежих овощей, с достаточным количеством мяса, ну и конечно, с рисом. Но все вкусно и недорого. Тут даже есть комплексные обеды, которые позволяют еще сэкономить.
В кафе очень симпатичный интерьер в эко-стиле, приятная музыка и расторопный персонал, готовый рассказать все о блюдах в меню. Единственный, пожалуй, минус, это много народу в часы пик и персонал не всегда успевает убирать со столов.
В общем, будете в Петербурге - попробуйте еду в Кореане, мне там понравилось. А вы любите корейскую кухню?
Читайте также о другом общепите Петербурга: