Работа с персоналом является одним из ключевых аспектов эффективного управления загородным отелем. Определение правильного количества сотрудников — вопрос, требующий внимательного и тщательного анализа. Ниже приведены основные шаги, которые помогут вам расчитать оптимальное количество персонала в будущем отеле.
1️⃣ Определите структуру и размер отеля. Количество номеров, список доп.услуг и активностей и подразделений будет опорной информацией для формирования штатного расписания
2️⃣ Определите основные задачи, выполняемые каждым отделом. Разделите работу на конкретные функциональные области, такие как администрация, кухня, обслуживание номеров, уборка, рецепция и т.д. Назначьте соответствующее количество сотрудников на каждую задачу.
3️⃣ Узнайте среднее время, затрачиваемое на каждую задачу. Определите время, требуемое для выполнения каждой задачи отделом, исходя из размеров отеля, количества гостей и степени загруженности.
4️⃣ Используйте стандартные коэффициенты и нормы обслуживания. Обратитесь к отраслевым стандартам и средним показателям, чтобы определить сколько сотрудников требуется на каждую задачу в вашем типе отеля. Существует примерное соотношение, которое соблюдается в 95% отелей - 0.5-2 работника на номер: примерно 8 работников на 10 номеров в трехзведниках и 10 на 10 в пятизвездниках. Очень хорошим считается соотношение в 2 человека на один номер, что обычно стараются соблюдать в пятизвездочных отелях. Чем меньше это соотношение, тем больше номеров находится на одном работнике и тем (в теории) хуже сервис в отеле. Но сейчас активно идет тенденция на оптимизацию ШР, поэтому мы производим индивидуальный расчет при формирование технико-экономических показателей.
5️⃣ Учтите особенности сезонности и колебания спроса. Загородные отели часто подвержены колебаниям спроса в зависимости от времени года и других факторов. Прогнозируйте и учитывайте повышенную или пониженную нагрузку на персонал в разные периоды.
6️⃣ Обратный связь и регулярный мониторинг. Важно следить за работой персонала и получать обратную связь от гостей и сотрудников, чтобы оптимизировать количество персонала и обеспечить качественное обслуживание.
Если вы учтете все эти факторы и проведете тщательный анализ, вы сможете определить правильное количество персонала для вашего загородного отеля. Не забывайте, что гостеприимство и комфорт гостей должны быть приоритетом при расчете персонала.
Посмотреть наши проекты: https://soyka-concept.ru