Огурцы, маринованные по этому рецепту, получаются хрустящими и очень вкусными. Не кислыми совсем! Не смотря на количество уксуса.
В чистые банки раскладываем специи: укроп, листья смородины и вишни, порезанный чеснок и перец горошком.
Огурцы моем, обрезаем попки и режем вдоль на четыре части.
Укладываем огурцы в банку стоя, свободное пространство за погоняем как получится.
Заливаем кипятком, накрываем крышкой и идем отдыхать 😉
Как только банка остынет так, что вы ее можете спокойно взять руками (минут 15-20) - сливаете воду и снова заливаете кипятком. Снова отдыхаем.
Затем воду с банок сливаем в кастрюлю или ковшик. Только предварительно поставьте его на весы. Нам нужно знать сколько воды получилось. Будем варить из этой воды рассол.
Крышки от банок ставим кипятиться - стерилизоваться.
Варим рассол:
На 1 литр воды
- 200 грамм сахара
- 20 грамм соли
- 250 мл уксуса 9%
Кипящим рассолом заливаем огурцы и закатываем простерилизованными крышками.
Переворачиваем, но НЕ укутываем. Как остынет - убираем на хранение.
Присоединяйтесь ко мне в контакте
И в телеграмме
В телеграмме, когда будет для кого, буду записывать короткие видео сообщения 😉