Урожай чеснока собран и мы стараемся его сохранить как можно дольше. Вот еще два способа - это приготовить ароматную чесночную соль.
Такую соль. Спользую при приготовлении маринадов,соусов,засолки сала,добавляю в овощные салаты.Очень выручает.Способ первый - это влажная чесночная соль.Чищу 100 г чеснока и натираю на тёрке.
500 г обычной, каменной, крупной,нейодированной соли
Высыпаю в чашу
К соли добавляю тёртый чеснок и хорошо перемешиваю
Соль получается немного влажной,так и должно быть.Перекладываю в чистые сухие баночки
И плотно закручиваю крышками.Такая соль отлично хранится при комнатной температуре в кухонном шкафчике.
Способ второй.Это ароматная прянная соль.В чашу всыпаю 500 г обычной нейодированной соли,добавляю 100 г натертого чеснока,1ч.л.молотого кориандра,2 ч.л.копченной паприки,1ч.л.черного перца,0,5 ч.л.острого красного перца(по желанию),2 ч.л.сушенной петрушки,1 ч.л.пажитника (чамана).Пажитник по желанию,но с ним гораздо вкуснее и ароматнее
Все тщательно перемешиваю и раскладываю в чистые сухие баночки. Плотно закрываю крышками.И также храню при комнатной температуре в кухонном шкафчике. Так как и соль и чеснок являются природными консервантами,то такая соль отлично и долго хранится.
Попробуйте приготовьте, это очень удобно, и чеснок пойдёт в дело.
Рецепт
Простая влажная чесночная соль.
🌸Соль каменная,нейодированная - 500г
🌸Чеснок - 100 г
Ароматная чесночная соль
🌸Соль каменная нейодированная - 500 г
🌸Чеснок - 100 г
🌸Кориандр молотый - 1 ч.л
🌸Копченная паприка - 2 ч.л
🌸Острый красный перец - 0,5 ч.л
🌸Сушенная петрушка - 2 ч.л
🌸Чёрный перец - 1 ч.л
🌸Пажитник (чаман) -1 ч.л