Вы точно знаете, о таких неудачных сочетаниях продуктов, как, например, молоко и рыба или молоко и огурцы.
Но оказывается существуют пищевые комбинации, к которым мы привыкли с детства и считаем их вполне невинными и даже полезными, в то время как они приносят нам вред 😳
О таких удивительных сочетаниях рассказала нам нутрициолог Алия Каженова (Телеграм@Nutriciolog_kazhenova). Читайте статью и удивляйтесь вместе с нами!
👩⚕️💬 Дело в том, что разные продукты перевариваются с разной скоростью и расщепляются разными ферментами: переработка одних требует кислой среды, других — щелочной. Из-за подобных нюансов возникает «конфликт», результат которого — проблемы с кишечником, боль в животе и другие неприятные последствия.
Какие же продукты несовместимы друг с другом?
✖️ Огурцы и помидоры
Невероятно, но факт. Обожаемый всеми летний салат из огурцов и помидоров на деле оказался совсем не полезным.
Пока огурцы расщепляются, помидоры от избытка кислоты начинают бродить, что приводит к метеоризму. А при гастрите это лишь усиливает воспаление. Кроме того, в огурцах содержится фермент, нейтрализующий полезный витамин С, который содержится в помидорах.
✖️ Хлеб и сыр
Хлеб содержит крахмал, а сыр — белок. Комбинация этих веществ создает пищеварительный дискомфорт. Сначала организм приступает к перевариванию белка, крахмал же в это время начинает разлагаться, что порой становится причиной расстройства желудка.
✖️ Овсяная каша с молоком и апельсиновый сок.
Кислоты, которые содержатся в апельсиновом соке, разрушают фермент, необходимый для переваривания крахмала (в овсяных хлопьях содержится 61% этого вещества). Кроме того, сочетание сока и молоком не полезно — из-за цитрусовых молочные продукты плохо перевариваются.
✖️ Гречка и молоко
Молоко богато кальцием, гречка — железом, но эти элементы не усваиваются друг с другом, в результате чего организм не получает ни тот, ни другой. Кроме того, такой ансамбль не лучшим образом влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта, провоцируя вздутие живота и расстройство желудка.
✖️ Картофель и мясо
Для многих из нас картофель и мясо — с детства привычное сочетание продуктов, но такая комбинация — всегда удар по пищеварению. Для переваривания белка нужна кислотная среда, а для крахмала — щелочная. Вместе эти компоненты надолго задерживаются в желудке, вызывая изжогу, отрыжку, газы и тяжесть в животе.
✖️ Арбуз и соленые продукты
Содержание жидкости в мякоти арбуза — около 91%, а соль задерживает в организме лишнюю воду. Арбуз стоит есть отдельно от любых соленых продуктов, иначе на следующее утро не избежать отеков по всему телу и опухшего лица.
❤️, если было интересно 🙏
Какое сочетание удивило вас больше всего?
