Многие уже убрали озимый чеснок, но некоторые до сих пор спрашивают, когда его убирать.
Я решаю так - подкопнула одну луковицу или 2-3 и смотрю, созрели или нет. Зубки должны быть сформированными, верхние рубашки тонкими. Конечно, перед таким "экзаменом" чеснок должен начать желтеть.
Листья у чеснока могут и не лечь
По ботве зрелость чеснока не всегда удается определить. В отличие от лука, озимый чеснок может и не лечь, но при этом перезреть. Шейка у него прочная и не перегибается из-за стрелки внутри. Хотя если ее не выламывать, а вытягивать, то чеснок ляжет, причем раньше времени.
Правильно - стрелки не вытягивать, а срезать или выламывать
Так же при созревании ложится нестрелкующийся чеснок или чеснок, который прекратил вегетацию, не успев выбросить стрелку, например, из воздушных бульбочек, однозубок или озимого чеснока, посаженого весной.
Воздушные луковицы как мерило зрелости чеснока
Говорят, что чеснок надо убирать, когда воздушные луковицы растрескаются. Но я однажды дождалась такой стадии и выкапывала растрескавшиеся, распадающиеся на зубки головки. То есть чеснок в этой фазе перезрел.
Нынче, вроде, совпало. Но оставлять специально стрелки я бы не стала. Головки с ними мелкие.
Это я объясняю и показываю, потому что в комментариях написали: "Что с воздушными луковицами, что без них, головки растут одинаковыми". У меня не так. Поэтому стрелки стараюсь убрать все, а зрелость определяю по луковицам в земле.
Сорта озимого чеснока Любаша, Антошка и Кавалер, какой оставляю
Разные сорта всех подряд овощей выращиваю, не потому что мне нравится делить грядки колышками, хранить урожай в отдельных ящиках с ярлыками, а чтобы выявить лучший сорт в сравнении с другими.
Выращивать сортовой чеснок, купленный в специализированном местном магазине, начала в 2020-м с Любаши и Антошки. В 2021-м к ним присоединился чеснок Кавалер.
То есть Любашу и Антошку я нынче собрала уже в третий раз, а Кавалера - во второй.
В первый год все три сорта оставались крупными, повторяли размеры луковиц из магазина. Вес самых крупных достигал 90-100 г.
Но на второй год Антошка и Кавалер стали мельче. Сравнялись в размерах с моим старым и безродным чесноком.
Пробовала "омолаживать" свой старый чеснок воздушными бульбочками. Бесполезно. Уходит 3 года, а чеснок получается еще мельче, чем из зубков:
Антошке и Кавалеру в плюс отличная лежкость - до следующего урожая. На столе сейчас, 30 июля, лежит последняя головка прошлогоднего чеснока. Она неплохо сохранилась.
На фото Любаша, Кавалера съели за неделю до этого, Осенью начали с Антошки, потому что он уже проверен. Хотелось сравнить лежкость впервые хранившегося Кавалера и Любаши, а так же выявить максимум второй. Любаша хранится лучше, и вообще Любаша лучше во всех смыслах.
Она и на третий год остается крупной.
В общем, Любаша победила. Думаю, оставлять ее. Если на посадку не хватит, то доберу Кавалером. Все-таки он отличается от обычного чеснока - зубки вытянутые в высоту, удобно держать в руках, а у Любаши кругловатые.
❗ У чеснока Любаша есть минус - попадаются многозачатковые зубки - несколько сросшихся зубков под одной рубашкой.
Из них потом растет пучок головок, они мельче, чем те, что растут по одной.
Прошлой осенью я уже хорошо рассматривала зубки и сажала только правильные. Нынче таких аномалий у Любаши не было.
Как храню чеснок зимой
Пробовала двумя способами, и оба работают:
- Хорошо сушу, обрезаю, складываю в овощные сетки и подвешиваю в прихожей. Там темно и прохладно. Но из сеток чеснок доставать неудобно - цепляется "пеньками". Поэтому появился второй способ.
- Сушу, обрезаю, складываю в решетчатые ящики и опускаю в подполье. Живем в своем доме. Там темно, сухо и чуть прохладнее, чем дома на полу.
***
❓ Расскажите о своем озимом чесноке. Какие сорта выращиваете? Как нынче урожай? Как храните?
Когда убирать лук:
Мой из севка и через рассаду еще растет. Как уберу, так отчитаюсь.
Автор Марина Волкова, Кузбасс.