Блюдо с мужским характером!Простое, быстрое в приготовлении и сытное блюдо. Мясо вкусное и сочное! Залог успеха в хорошей говяжьей вырезке, самой ценной части туши. Дальше всё просто нарезаем, мышцу поперёк примерно по 2,5 - 3 см. Солим, хорошо перчим, добавляем на каждый медальон чуть оливкового масла, слегка втираем. На очень хорошо разогретую сковороду кладём мясо.Обжариваем на сильном огне,со всех сторон запечатывая мясной сок, до коричневой корочки, на смеси растительного и сливочного масла. Для вкуса и аромата добавляю тимьян. Довожу медальоны в духовке. Разогреваю духовку до 200 ° оставляю мясо примерно на 3-4 минут, мясо остаëтся внутри розовым и сочным. Нарезаем медальоны немного наискосок. Приятного аппетита!
Блюдо с мужским характером!Простое, быстрое в приготовлении и сытное блюдо. Мясо вкусное и сочное!
Залог успеха в хорошей говяжьей вырезке, самой ценной части туши.
Дальше всё просто нарезаем, мышцу поперёк примерно по 2,5 - 3 см. Солим, хорошо перчим, добавляем на каждый медальон чуть оливкового масла, слегка втираем.
На очень хорошо разогретую сковороду кладём мясо.Обжариваем на сильном огне,со всех сторон запечатывая мясной сок, до коричневой корочки, на смеси растительного и сливочного масла. Для вкуса и аромата добавляю тимьян.
Довожу медальоны в духовке.
Разогреваю духовку до 200 ° оставляю мясо примерно на 3-4 минут, мясо остаëтся внутри розовым и сочным.
Нарезаем медальоны немного наискосок.