Весьма оригинальные на вкус оладьи с сыром брынза — данное блюдо получается довольно интересным и очень-очень вкусным! Кстати, картофельные оладьи с сыром — это хороший способ утилизации вчерашней варёной картошки.
Ингредиенты
• Картошка 6шт (910гр)
• Брынза 120гр (я беру во ВкусВилл)
• Пшеничная мука 140-160гр (1 стакан)
• Яйцо 1шт
• Молоко 100м
• Зелёный лук 40гр
• Петрушка 15гр
• Чеснок 1 зубчик (или взять сухой)
• Разрыхлитель теста 0,5ч.л.
• Соль по вкусу
• Растительное масло 2ст.л.
• Сметана по желанию
Способ приготовления :
1. Варим картошку. В кипяченую (подсоленную) воду бросаем почищенную картошку и варим до готовности. Сливаем жидкость и даём остыть. Когда картошка остыла добавляем соль и расталкиваем ее до консистенции пюре. (Можно картошку натереть на тёрке, но нежнее будет если вы сделаете пюре)
2. Мелко рубим зелёный лук и петрушку. Пропускаем через пресс чеснок (или режим ножом). Брынзу разминаем вилкой.
3. К картофельному пюре всыпаем лук, петрушку, брынзу, чеснок и соль. Также добавляем яйцо, муку и разрыхлитель, перемешиваем.
4. Вливаем в картофельное тесто молоко и смешиваем в однородную массу.
5. Разогреваем сковороду на среднем огне с растительным маслом. Столовой ложкой выкладываем тесто, придаем форму круглой лепешки, но не приминайте. Обжариваем 2-3мин с одной стороны (на среднем огне) уменьшаем огонь и жарим под крышкой до готовности.
Готово! Картофельные оладьи с сыром подаём к столу со сметаной или с другими соусом. Получается очень вкусно!