Луковые кольца / хрустящий жареный лук - два рецепта луковых снеков 🧅😁

Сразу два рецепта любимых вкусняшек из простого лука 😋

Луковые кольца как в Бургер Кинг

Примерно на 14 шт. понадобится:

- луковица крупная 1 шт.

- соль 1/3 ч.ложки

- мука 2 ст.ложки с небольшой горкой

- яйцо 1 шт.

- панировочные сухари (по возможности панко) 1/2 стакана

- масло для фритюра 300 мл

Фото канала Будет Вкусно! 😋

Готовим: 

Лук очищаем, режем на части

Измельчаем любым удобным способом до состояния пюре (блендером, мясорубкой). Если останутся небольшие кусочки - это не беда

Добавляем соль и муку, перемешиваем

Получаем вязкое луковое тесто

Перекладываем в кулинарный мешок или просто прочный пакетик, отрезаем уголок шириной 7 мм.

Разделочную доску накрываем плёнкой

Отсаживаем на плёнку колечки и убираем доску в морозильную камеру минимум на 2-3 часа ⏳

🔥В маленьком сотейнике разогреваем масло до температуры 180 градусов🌡️

Окунаем замороженные колечки во взбитое яйцо

Обваливаем в панировочных сухарях

Закладываем во фритюр порциями по несколько штук за раз. Температура масла средняя (у меня деление 6 из 9). Жарим с обеих сторон до румяного цвета. Колечки жарятся очень быстро, буквально минуту ⏳

Выкладываем на бумажное полотенце

Из данного количества ингредиентов получается примерно 14 колечек. Это немного, но они очень сытные 😋

Подаём горячими с различными соусами по вкусу

Хрустящий жареный лук:

Нам понадобится:

- луковицы 2 шт. крупные

- соль 2/3 ч.ложки 

- мука 2 ст.ложки

Готовим:

Лук очищаем и режем тонкими четверть-кольцами

Посыпаем мукой и солью, встряхиваем миску, чтобы мука обволокла каждый кусочек

Жарим сразу же, пока лук не дал сок и не размок, в разогретом до средней температуры фритюре небольшими порциями. Каждая порция жарится примерно 5 минут ⏳

Важно не упустить момент, когда лук станет чуть золотистым (как на фото) - сразу же выкладываем на бумажное полотенце, он потом ещё "дойдёт" до готовности, станет более румяным и хрустящим

☝️Если передержать - лук станет коричневым и горьким на вкус 😝

Жареный лук можно подать как закуску к пиву, а также посыпать им картофельное пюре, несладкие вареники, суп-пюре. Часто он используется в составе бургеров и хот-догов 🍔🌭 Мы любим похрустеть им просто так 😁 В прежние времена всегда покупали такой лучок в Финляндии. Сейчас он появился и в наших магазинах, но по неприлично высокой цене 😉

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

Читаю все ваши комментарии 🤗