В наше время, когда забота о здоровье приобрела необычайную популярность, понятие «детокс» занимает все большую часть инфополя. Но в чем заключается его суть, и как не навредить себе в погоне за трендом?
Разобраться в теме нам помогла Юлия Титель — эксперт в области антивозрастной медицины, основатель и главный врач клиники антиэйджинга и биохакинга «Пятый Элемент», врач-дерматокосметолог. Автор детокс-питания «ДНК-Детокс» и «Книги детокс-рецептов» в концепции work-life balance.
Основные принципы детокс-программ
Детокс, или детоксикация, — это процесс очищения организма от токсинов, шлаков и других вредных веществ, которые могут накапливаться внутри нашего тела из-за загрязненной окружающей среды, неправильного питания, стресса и других неблагоприятных факторов. Цель процесса — улучшение работы организма и восстановление его баланса и гармонии. Есть множество подходов к детоксикации, включая изменение питания, употребление специальных детокс-напитков или чистки органов выделения.
Реклама часто предлагает нам выпить смузи или купить программу детокса от несертифицированного специалиста, и обещает быстрый эффект без особых усилий. Но на самом деле, питаться только фруктами и полезными коктейлями вовсе не обязательно.
Существует несколько связанных друг с другом принципов, которые лежат в основе детокса:
1. Объем разового употребления пищи.
В норме он совпадает по размеру с желудком — это примерно две ваши соединенные вместе ладони.
2. Интервалы между приемами пищи.
Оптимальный промежуток — 4,5-5 часов, именно за это время все ферменты успевают взаимодействовать с продуктами, которые вы употребили в последний прием пищи.
3. Способы приготовления блюд.
Для детокс-программ оптимальны:
- sous-vide (с фр. «под вакуумом»)
- на пару;
- отварной метод;
- запекание в закрытой емкости, в пергаменте или фольге;
- сотирование и тушение без масла (этот способ снижает количество окисленных продуктов, попадающих в организм).
4. Принцип исключения.
При выведении вредных продуктов из основного рациона, вы избавляете организм от вредных веществ, которые могут принести ему урон. Такие вещества находятся в алкоголе, сахаре, масле, цельном молоке, сладких газированных напитках, кофе, «корочках», появляющихся при жарке на продуктах животного происхождения (например, на красных сортах мяса).
Сколько длится процесс детокса?
В полноценную детокс программу входит не только очищение организма через кишечник, но и через тело в целом — физиотерапевтические процедуры, например, грязелечение, рефлексотерапия и другие. Программа подбирается так, чтобы организм начал работать для вывода токсинов. Но в любом случае длиться она должна не менее 10 дней, чтобы организм успел справиться с выводом вредных веществ.
Поэтому детокс — это, скорее, образ жизни. Если самочувствие человека ухудшается, он начинает страдать снижением концентрации, забывчивостью, бессонницей, перестает вести активный образ жизни из-за упадка сил, а также видит, что ухудшилось качество кожи и волос, то в таких случает можно начинать проходить детокс.
Важно понимать и основную цель детоксикации. Многие по ошибке считают, что это похудение.
Детокс-программы основаны на очищении организма и избавлении от вредных пищевых привычек, и если соблюдать его основные правила, то вес и правда будет уходить. Наш организм — это единое целое, и когда токсинов в нем становится много, он может преобразовывать их в подкожный жир. Поэтому такие программы можно считать сбалансированным комплексом избавления тела от ненужного и вредного.
Кому не подходит такое питание?
Любая смена пищевого режима у человека может вызвать стресс у организма, а если есть проблемы с ЖКТ, поджелудочной железой или сахарный диабет, то прежде чем начинать детокс, стоит проконсультироваться с врачами.
Именно поэтому многие медицинские специалисты не любят детоксикацию в современном виде — люди часто обращаются к неквалифицированным специалистам, сидят на сомнительных диетах, голодают, и вместо очищения от шлаков и токсинов приобретают заболевания, расстройства и осложнения.
Как детокс влияет на психологическое состояние
Есть такое определение — «муар-сознание». Это состояние, когда сознание туманно, когнитивные способности понижены, появляются сложности с тем, чтобы удержать внимание.
Когда человек исключает продукты питания, которые накапливают токсические метаболиты, ум становится яснее и четче. Создание успевает обработать больше информации за единицу времени, лучше фиксирует происходящее, расширяет поля внимания, когнитивные функции улучшаются.
Можно ли поддерживать здоровье, не прибегая к таким программам?
Наука продвигается вперед, и существует множество технологий для детокса. Но не все понимают, что процесс детоксикации обусловлен генами и проходит через три фазы:
- Первая фаза — это вход вещества в организм и взаимодействие с одной группой ферментов. В результате взаимодействия появляются высокоактивные или токсичные метаболиты.
- Вторая фаза — вступает в активность другая группа ферментов, которая переводит эти высокотоксичные или высокоактивные метаболиты в неактивные или в нетоксические метаболиты
- Третья фаза регулируется третьей группой генов и обеспечивает выведение неактивных метаболитов из организма через органы выделения. В процессе участвуют желудочно-кишечный тракт, мочевыделительная система, бронхо-легочная система и кожа.
Чтобы все фазы проходили правильно, важно следить за интервальностью питания, объемом приема пищи и качеством продуктов, то есть соблюдать принципы детокса. Подключая принципы здорового детокса в повседневную жизнь, организму удастся избежать накопления большинства токсичных метаболитов, поступающих с пищей, воздухом или водой.
Подводя итоги
Суть детоксикации в том, чтобы ускорить вывод вредных веществ из организма при помощи изменений в питании. Для нормального функционирования организма мы должны следить за тем, что едим и пьем.
А значит, детокс — это, как и спорт, образ жизни для тех, кто хочет чувствовать себя здоровым, молодым и счастливым