Хороший салатик, готовится легко и быстро, съедается ещё быстрее. Не особо дорогой и польза от него приличная.
Все знают, что орехи и растительные масла полезны, но не все масла, а только нерафинированные. Причём лучше брать не подсолнечное, а более редко используемые, например льняное, кедровое и т.д . Про пользу льняного писать не буду и так много написано. Замечу только лишь, что льняное масло по вкусу горчит. Но чтобы убрать этот момент, можно смешивать масла.
В этом рецепте я использую комбинацию нерафинированных масел: льняного и оливкового.
Для салата понадобятся следующие продукты, примерно на 2 порции.
Салат "Айсберг", помидоры "Черри", огурец, маслины и плавленный сырок.
Можно конечно использовать и другие виды салата вместо Айсберга, но это всё не то (Айсберг лучший). Сырок плавленный у меня был"Хохланд", он нежной текстуры.
Итак, нарезаем "Айсберг".
Добавляем нарезанные Черри и огурец
маслины и сыр
Далее, делаем заправку:
В чашу блендера нужно положить слегка измельчённый грецкий орех 3 ст.л, нарезанный свежий или замороженный шпинат 4- 5 ст.л или горсть, добавить зелень петрушки и базилик по 2-3 ст. л, натёртый чеснок, соус "Наршраб" 1-2 ч.л , щепотку соли и смесь масел (оливковое 3-4 ст.л и льняное 2 ст.л) и смешиваем в блендере до однородности. Если нет Наршраба, можно заменить лимонным соком, но у соуса вкус богаче.
получается вот такая заправка, довольно густая
Чтобы легче распределить заправку в салате, разбавляю заправку ещё небольшим количеством смеси масел, получается более жидкая.
Добавляю заправку в салат
Аккуратно перемешиваю и вот такой салатик получился. Очень вкусный, поверьте! Приготовьте, попробуйте! Не хуже "ресторанных".
И напоследок, лайфхак о котором говорила.
Т.к заправки оказалось многовато, складываю излишки в специальную одноразовую тару для соусов и в морозильную камеру. Очень удобно, в следующий раз достаю баночку готовой заправки, размораживаю и использую по назначению.
Кстати, такую заправку можно добавить и в отварные макароны, а сверху посыпать сыром. Получится блюдо вроде макрон с соусом " Песто". Ну почти что , тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1. салат "Айсберг" 2-3 листа
2. помидоры "Черри" 5 шт
3. огурец небольшой 1шт
4. маслины 5-6 шт
5. сырок плавленный 0.5 шт
заправка ореховая:
1. орех грецкий 3 ст.л
2. зелень ( шпинат4-5 ст.л петрушка, базилик) по 2-3 ст.л нарезанной
3. масло льняное 2 ст.л
4. масло оливковое 3-4 ст.л
5. чеснок 2 зубчика
6. соус Наршраб 1-2 ч.л
7. соль, перец по вкусу
Готовьте с удовольствием! И подписывайтесь на канал!