Горький опыт сладкого мастера. Кто бы мог подумать, что помимо мощности, объема чаши и материала корпуса есть еще очень тонкие моменты при выборе планетарного миксера. Вот сядь я два года назад и найди подобную статью - ошибку бы не совершила. В статье расскажу на что стоит обратить внимание при выборе, и какую бы модель выбрала я сейчас.
О покупке планетарного миксера задумалась давно, когда сожгла свой любимый блендер на зефирной массе....
Не повторяйте моих ошибок - ручной блендер не годится для зефира. Или хватит его на 1-2 раза от силы. Масса очень вязкая, что этой технике противопоказано.
Мечта исполнилась лет через 5. Мы тогда только переехали в Севастополь, оставив большинство техники в Сибири, поэтому все сошлось - надо брать. Где выбирали? На тот момент освоены были только маркетплейсы, а где выбирать технику в городе-герое мы совершенно не знали, поэтому сразу отправились на ВБ. Выбор пал на планетарный миксер Sencor STM 3755VT-EUE3.
Красота, правда? И все это за чуть более чем 10 т.р. в 2021 году. Первое достоинство, которое бросается в глаза - множество насадок, большой кувшин и насадка для смузи. Это целый кухонный комбайн выходит уже. Этим он и подкупил. А теперь смотрим подробнее через призму опыта и эксплуатации. Делаем выводы и ищем замену...
Насадки для планетарного миксера
У моей модели их 4, но пользуюсь я двумя - венчиком и крюком для замеса теста. Две остальные для легкого теста не порадовали. Даже тесто для блинчиков вышло с комочками и добивали обычным блендером - Повод №1 для смены.
Сразу определитесь, для каких целей вам нужен миксер и не берите модель с лишними насадками.
Повод №2. Венчик не достает до дна чаши и, если вы попытаетесь взбить один белок, то у вас ничего не выйдет. Вот тут я и попалась, когда впервые пробовала сделать зефир на своем миксере. Он не довзбился, потому что венчик просто нежно поглаживал его сверху... Теперь всегда приходится делать двойную порцию чего либо, чтобы венчик мог работать в полную силу. Это самый жирный минус!
Обращайте внимание как глубоко опускается венчик в чашу (и какая у нее форма) или читайте отзывы по модели. Кто-то сейчас пишет первым делом в Достоинствах «один белок взбивает», потому что это правда боль.
Повод № 3. Видите это огромное круглое пластиковое основание у насадок? Это очередной минус, который наверняка хотели сделать достоинством. На эту широкую площадку попадает все то, что вы пытаетесь всыпать или долить в процессе...
Представьте, что даже на малой скорости насадка вращается так, что вы НЕ успеваете всыпать сахар/муку или влить сироп так, чтобы это не залилось на нее сверху, а потом не размоталось по всей чаше. Кстати, окошко для внесения добавок тоже неудобное, очень сложно не рассыпать и не разлить все вокруг. Модели с продуманным приемником покажу в конце статьи.
Выбирайте миксеры с насадками, у которых пластиковой площадки либо нет совсем, либо она минимального диаметра.
Один плюс от них в том, что они защищали продукты от попадания машинного масла, которое тоже текло сперва вниз по насадкам.
Миксер и чаша
Повод № 4. Тугое тесто моему миксеру мешать тяжело. Его мотает в стороны, он пытается спрыгнуть с присосок, хочется в эти минуты его обнять и плакать, так натужно он совершает оборот за оборотом. А значит маловато мощности ему. У моего 1000 Вт. Кстати, на зефирной массе его раскачивает тоже.
Выбирайте модели мощностью от 1000 Вт, с металлическим корпусом - он придаст веса и устойчивости миксеру. Если есть возможность - проверьте качество присосок.
Повод № 5. Защитное отключение через 10 минут. Ловлю ваши тапки «как можно жаловаться на защитное отключение», но мой помощник потом не собирается включаться снова еще долго. Он устал, он мухожук)) Более того, к 10-й минуте еще и появляется запах как у старого доброго комбайна «Алтай»...
Получается, что если вы поставили взбивать белки на зефир, пока варите сироп, то готовьтесь к тому, что когда вольете в белки массу с агар-агаром, миксер отключится.... А кто готовил зефир, тот знает, что это самый ответственный момент. Поэтому теперь белки я взбиваю ручным блендером, а когда приходит время вливать сироп, переношу массу в планетарник.
Проверьте наличие защитного отключения через 10 минут и будьте к нему готовы при случае.
Повод № 6. Первая поломка наступила через месяц активного использования. По совокупности симптомов был поставлен диагноз - слетел ремень. Ремонт простейший - накинуть его обратно. Но вот тут началось... Именно у этой модели добраться до движка оказалось невозможно! Уж сколько повидал и отремонтировал муж техники, да и я инженер по образованию, но сделать мы это не смогли. В доступе оказывалась лишь небольшая щелочка, через которую мы кое-как накинули этот ремень обратно. Сколько видео по разбору и ремонту планетарников мы пересмотрели, но такую модель никто не вскрывал, а у остальных планетарных миксеров крышка снималась на раз-два.
Проверьте, как легко можно получить доступ к двигателю и прочим механизмам, чтобы в случае ремонта не пришлось ломать корпус (да, так иногда поступают, потом впаивая кусочек пластика обратно). Модели известных производителей ремонтировать проще.
Теперь о плюсах. Они конечно же есть)))
И в первую очередь это принадлежности NutriBlende.
Чудесный стаканчик для смузи заменил мне погружной блендер и стаканчик от блендера, когда те пришли в негодность. Прекрасно пюрирует и измельчает. Есть сразу крышечка, чтобы взять смузи с собой.
Солидный кувшин на 1,5 литра из очень плотного стекла (!). Да это не пластик, а тяжелое стекло. В нем получаются прекрасные коктейли и морсы, его приятно ощущать в руке и иногда использовать как графин.
Еще очень нравится металлическая чаша на 4 литра. Больший объем особенно и не нужен, если вы не готовите в производственных масштабах. Чашу я частенько использую и без миксера.
Выбираем новый планетарный миксер
Итак, на что обратить внимание мы разобрались, теперь хочу рассказать о моделях планетарных миксеров, которые бы я выбрала сейчас. Недавно мне пришлось писать бизнес-план на получение гранта, туда же я решила прописать и новый планетарный миксер, ведь учитывая поломки уже имеющегося, не хотелось бы оказаться без боевого друга неожиданно. Поэтому я изучила имеющиеся предложения сейчас. Вот на что пал мой выбор:
1. Цельнометаллический планетарный миксер Kitfort KT-1328
- мощность 1200 Вт,
- металлическая чаша и корпус,
- удобный приемник для добавок,
- вес 7 кг, а значит устойчивый,
- отсутствуют большие пластиковые основания у насадок.
- и да, он взбивает 1 белок!
Подробно почитать про модель можно по ссылке: https://ya.cc/m/ODybHBn
2. Цельнометаллический планетарный миксер Kitfort КТ-3007-1
Практически все те же достоинства, как и у предыдущей модели, но в более бюджетном варианте и с большей мощностью - 1500 Вт. Отличается весом (4,6 кг), но по отзывам все равно устойчивый.
Подробнее тут: https://ya.cc/m/TKNZlrV
3. Миксер Kitfort КТ-3045-1
Этот вариант еще более приятен по цене. Насадок - необходимый минимум. Корпус уже пластиковый, но по отзывам весьма неплохого качества.
Ссылка для знакомства с моделью и отзывами: https://ya.cc/m/NASd9Gy
Надеюсь мой опыт и рекомендации вам пригодятся, а выбранный планетарный миксер будет радовать еще очень долго!
ПыСы: Нет, Kitfort не платил мне за рекламу))) Просто эта фирма специализируется на кухонной технике и хорошо себя зарекомендовала в отношении цены и качества. А если вам интересны комбайны по типу моей модели, то присмотритесь к моделям Bosh https://ya.cc/m/jZOC3By.
Если такая статья с обзором техники вам понравится, собрав много просмотров и лайков, то продолжу публиковать свои рекомендации по выбору кухонных помощников в перерывах между вкуснейшими рецептами ;) Подпишитесь, чтобы не пропустить!