Найти в Дзене
Закреплено автором
ОЧумелый кондитер
Если вам за 30, то вы точно поймете, откуда родилось название моего канала 🤭 Я выросла на передаче Оч.Умелые ручки, и до сих пор стараюсь использовать подручные средства, вместо того, чтобы использовать нечто готовое. Еще и вас научу 😉 А еще, мне было 3-4 года, когда мы с мамой пошли забирать торт на День рождения брата. Кондитер как раз отсаживала последние цветы. Это была желтая хризантема 😍из масляного крема🤪 #какщаспомню Мысль о том, что можно создавать такую красоту, не покидала меня с тех пор. Я умела делать цветы из всего (художественная школа способствовала))), но не из крема. Да и инструментов для кулинарного творчества не было в свободном доступе. Но тут случился первый декретный отпуск, и понеслось🤣.... Сперва освоила мастику, затем нашла альтернативу масляному крему и принялась за цветы, которые совсем уж были и не в моде, но гештальт был закрыт😅Даже начала проводить очные мастер-классы по мастике у себя на кухне - от желающих не было отбоя! Теперь к праздникам🥳... С детства привыкла, что День рождения - это действительно праздник, и будет много конкурсов, подарков, гостей и.... атмосферы волшебства. Оставалось только передать это все своим деткам. Каждый день рождения для нас - это отдельная тема, костюмы и обязательно оформление. Опять же, несостоявшийся дизайнер внутри кричал краснодипломному инженеру, что магистральный кабель - это чудесно, но смастерить замок из коробок на пятилетие сына - куда лучше😁 Во втором декрете уже сделала упор на декор и начала оформлять кэнди бары на заказ, попутно мастеря декорации для фотостудий и выездных фотосессий. Чем только себя не займешь в "отпуске" ?)))) И пускай давно завершился уже и второй декрет, а хобби прочно вросло в мою жизнь за 12 лет. Даже переезд из Сибири в Крым не разлучил нас🥰 Поэтому, друзья, вы зашли сюда за легкими и красивыми рецептами? Вы их найдете! Хотите классно оформить праздник или кэнди бар? Ловите идею или обращайтесь ко мне, если живете в Севастополе. Мечтаете научиться украшать торты, делать красивый шоколад и сладкие подарки, но при этом не тратиться на лишние инструменты - пожалуйста! С радостью поделюсь своими наработками ОЧ.умелого кондитера с вами🤗 Для заказов тортов, шоколада, зефира, сладких букетов и наборов, аренды посуды/инвентаря для сладких столов (candy bar) и дизайна оформления пишите в Телеграм: @ovm_sev Для сотрудничества: metelkinaolga87@gmail.com
128 · 1 год назад
Как потратить залежи халвы или ПАХЛАВА на скорую руку
Откуда у нас оказалось 5 кг халвы, которые мы не можем осилить уже пару месяцев, я вам расскажу попозже, а вот к приготовлению пахлавы мы приступаем немедленно! Дальше все просто как 1, 2 и 3 1. Трем халву на терке или измельчаем любым другим способом 2. Топим масло 3. Раскатываем тесто до 2-3 мм 4. Смазываем маслом пласт, насыпаем 100 гр халвы 5. Повторяем со всеми пластами 6. Верхний слой смазала остатками масла и присыпала корицей с кунжутом. Можно разложить орешки. На мой взгляд лучше смазывать яйцом или желтком...
1 месяц назад
"Чего-то хочется, сама не знаю чего" читай как "Мятный зефир в шоколаде и какао"😋 Наберем 10 лайков к посту и сниму видео рецепта🤗 Это что-то с чем-то! Вкус знакомый давно, но как он ложится на зефир ммммм.....👍
3 месяца назад
Порадуйте своего ребенка медовиком в виде дракона
Или как испортить торт-дракон, но получить массу комплиментов за него🤣 Когда дочь решила отмечать свой день рождения по мотивам мультфильма "Как приручить дракона", вопрос торта сразу встал ребром: круглый, прямоугольный или в виде дракона? Хотелось пощады, но ребенок выбрал фигурный торт🤪 Что ж, рецепт идеального для сладкой архитектуры медовика у меня имелся, поэтому сперва испеклись коржи по тройной порции рецепта (ссылочку дам в конце статьи). Коржи промазала 1,5 л крема, но оказалось этой порции мало и один восьмой корж остался в запасе...
3 месяца назад
В стиле Аватар! Празднуем день рождения: оформление, развлечения, меню
Давайте вместе смастерим Эйву, придумаем как заарканить Икрана и покатаемся на Илу. Без торта в стиле Аватар, конечно, не обойдется. Есть у моих детей традиция выбирать тематику Дня рождения сразу после того, как пройдет предыдущий. И этот был не исключение. Дочь пересмотрела обе части Аватара не меньше пяти раз и знала сюжет в деталях, поэтому хотелось полного погружения. На тот момент фильм "Аватар. Путь воды" был на пике популярности, поэтому взяла за основу морскую тему и приступила к изготовлению медуз из папье-маше...
4 месяца назад
Сырный трюфель дорблю всего из двух ингредиентов за 15 минут
Звучит роскошно, на вкус интригующе и все это правда за 15 минут! Остался у меня как-то белый шоколад, который стал желтить. Пускать его в декор уже непрезентабельно, а вот сделать из него конфеты да еще такие оригинальные - то что доктор прописал... или кондитер))) Нам понадобится 100 гр. Сыра с голубой плесенью 100 гр. Белого шоколада Все! Правда все! Декор в счет не беру. Можно обойтись и без него. Первым делом растапливаем шоколад. Сыр трем на терке. Смешиваем сыр и шоколад. Тщательно перемешиваем...
5 месяцев назад
Шишки шоколадные: очень быстро готовим новогодний десерт из простых продуктов
Хотите удивить гостей на новогоднем ужине, но оставить силы для праздника? Тогда эти шишечки точно для вас! Готовятся нуууу очень просто, а смотрятся весьма интересно. На самом деле основу для шишки можно делать любую - хоть из печенья, но у меня оставалось 200 гр бисквита шоколадного от торта бомба. А в итоге нам понадобится: 200 гр шоколадного бисквита 2 ст.л с горкой шоколадной пасты (вареной сгущенки, творожного сыра) 2 ст.л растопленного сливочного масла 1-2 ст.л сметаны (если захотите разжижить...
5 месяцев назад
Торт-бомбочка с имитацией велюра. Взялась за него впервые!
Очередной кулинарный тренд в виде бомбочки готовится очень даже просто. С двухмесячным малышом на руках я осилила его в три подхода за сутки. У вас точно получится быстрее😁 В первую очередь нам понадобится форма для шоколада в виде шара. У меня шли в комплекте еще и формочка подставка и форма-колпачок. Обошлось удовольствие на маркетплейсе порядка 500р. Важно! На форму диаметром 15 см уходит порядка 200-250гр шоколада на одну полусферу Если вы берете для заливки глазурь, то шаг с темперированием можно пропустить...
661 читали · 5 месяцев назад
ВАУ-эффект обеспечен! Украшаем торт на скорую руку шоколадной корой
Переезд дело сложное, но если он дарит тебе новенькую кухню, то оно того стоит. А тут как раз и повод был испечь первый торт, обкатав новые просторы. Но т.к вещи ещё ждали своей распаковки, надо было сделать все быстро и красиво. Всё как мы любим с вами в общем)) Торт у нас был испечен ПП на коржах из цельнозерновой муки, с кремом чиз на аллюлозе и солёной карамелью с арахисом. Начинаем украшать? Берем 150 гр горького шоколада. У меня был самый обычный Россия 70%. Ломаем на дольки 100 гр и топим в микроволновке или на водяной бане...
9 месяцев назад
Оставим без выручки магазины для кондитеров - сделаем пищевые блестки своими руками
Вы знали, что придать блеск вашей выпечке очень легко, а в основе домашних блесток самый доступный и бюджетный ингредиент? Этот рецепт мне попался, когда готовилась ко Дню рождения дочки в стиле куклы LOL. Куда уж там без блесток? Можно было разориться, скупая розовый глиттер в магазине, но выход был найден! Что нам понадобится? Не спешите откладываьь рецепт, завидя в составе кандурин. Можно приготовить и без него, но тогда обязательно нужно добавить белый краситель к основному. И блеск будет менее выражен...
570 читали · 1 год назад
Этот торт сбережет ваше время и украсит стол на Рождество и Новый год
Этот тортик можно печь между домашними делами. Он не требует вашей постоянной занятости, а получается очень эффектным. А это все что и требуется в период подготовки к празднику! Классический бисквит Начнем с коржей. Это будет мой традиционный бисквит. Сейчас опишу кратко. Ссылки на подробную статью и видео найдете в конце. А пока листайте карусель. Если вы печете в духовке, то предварительно ее прогрейте и прогрейте форму, тогда бисквит не встанет бугром в центре. Выпекайте минут 30 при 180 градусах и затем проверяйте готовность зубочисткой - она должна быть сухая после погружения в корж...
1 год назад
Стильный кэнди бар своими руками - реальность!
А что это за зверь? И нужен ли он вам? Нужен! Нужен, если вы любите окружать себя красотой и с трепетом ждете предстоящего торжества. Это красиво, это стильно, это настоящее украшение вашего праздника, а иногда и полноценная фотозона. Что нам потребуется? Стол, красивая посуда и вкусняшки. Уже пробовали так, но выходило совсем не так красиво? Раскрываю секреты, которые использую лично. Выбираем место Изучите предварительно место, где будет размещен ваш стол. Оцените его габариты и освещение. Потому...
1 год назад
Спорим, ни за что не угадаете....из чего сделан этот цветок? Пробовали делать такой?😋
1 год назад