Дней десять назад я был на одной интересной дегустации.
Её организатор (Максим Мискилев) предложил желающим проверить — как «держатся» российские красные вина при довольно длительном хранении? Образцы все это приличное время с года выпуска в обращение, хранились в отличных условиях в подвале у организатора.
Все вина, для большего интереса дегустировались в мешках из непрозрачной ткани (т. е. «вслепую»), а для пущей интриги в состав крымских образцов была добавлена одна «темная лошадка» из Краснодарского края. Уж очень хотелось понять — как стареет это конкретное, не очень дорогое вино, которое получило довольно высокие баллы на зарубежном конкурсе Decanter.
Итак, перечисляю все девять красных вин, участвовавших в дегустации (фото выше):
- Mangup Syrah reserve 2017
- Mangup Cabernet Sauvignon reserve 2017
- Mangup Red Blend reserve 2017
- Yaiyla Pinot Menier reserve 2017
- Бельбек Саперави Винный Клуб 2016
- Шумринка Семисам Саперави-Сира 2018 («темная лошадка» из Краснодарского края)
- ESSE Каберне Фран 2018
- Alma Valley Pinot Noir reserve 2015
- Alma Valley Merlot reserve 2015
К моему удивлению, топовым вином дегустации как раз и оказалось недорогое (в районе 800 рублей в розницу) вино из Краснодарского края: Шумринка Семисам Саперави — Сира 2018.
Первый раз я пробовал вино этого года урожая на московском Конкурсе Сомелье в 2020-м году. И оно мне показалось довольно прозаическим, «глуховатым» в аромате и вкусе, а также слегка вяжущим, с горчинкой и терпковатым. Оценку поставил ему тогда 7/10 баллов (добротное). Но надо сказать — оно было лучшим среди остальных красных ассамбляжей от Шумринки.
Несмотря на это, после конкурса я купил по акции 3 бутылки вина этого года урожая и положил к себе в подвал на хранение, «на посмотреть». И когда я снова открыл одну бутылку этого вина в прошлом, 2022-м году, оно мне показалось лучше, чем при первом знакомстве. И вот теперь, пробуя его вслепую в третий раз, уже в этом году, я ему даже слегка поаплодировал. Нечасто встретишь российское недорогое вино, которое улучшилось после 3-4-летного хранения. Сейчас я поставил бы этому вину твердые 8/10 баллов, но с легким шажком в сторону «9»-ки (по «Паркеровской» системе оценки вин, это будет примерно 88/100 баллов). Вино сделано без выдержки в бочке, но выдерживалось в стальных резервуарах.
На почетное второе место дегустации (8/10 баллов или 86/100 по Паркеру) я поставил Красный ассамбляж (Red Blend 2017) от Усадьбы Мангуп. У вина округлый, богатый и очень приятный аромат, и капельку более простой, но весьма приятный вкус с хорошо сбалансированной кислотностью. К тому же, это вино очень гастрономическое. Увы, в продаже его нет и вероятно уже не будет.
Третье место поделили между собой три красных вина: Усадьба Мангуп Каберне Совиньон 2017, Саперави 2016 года от Бельбека и Каберне Фран 2018 от ESSE. Все они достойны моих 8/10 баллов или примерно 84 - 85 баллов из 100 «по Паркеру».
Остальные вина были в принципе добротны и хорошо себя сохранили (по сравнению с теми временами, когда я пробовал их более молодыми).
«Самым слабым звеном» вечера оказался Yaiyla Пино Менье 2017 года.
Ароматика была крайне слаба, встретила нас легкими летучими «лакокрасочными» нюансами (которые все же чуть позже ушли), сыроватой почвой и намеками на еле-заметные увяленные красные ягоды и цветочный гербарий. Во вкусе вино было очень легким, с тонами подлеска, мела, пудры, с нюансами «вишни из компота», мокрых цветов и слегка вяжущими тонами. Скорее всего, оно не прошло проверку временем, хотя пить его было вполне себе можно.
Замечу, что кислотность, во всех продегустированных винах (за исключением Менье) была также «на месте» и вина не выглядели какими-то «уставшими» или находящимися «за пиком». Так что даже если они будут лежать на хранении еще 2-3 года, то могу с уверенностью сказать, что точно не испортятся и не разочаруют.
Из всего вышеописанного можно сделать парочку выводов:
- Российские красные вина (и, кстати, не только резервные) легко могут храниться длительное время (5-7 лет). Конечно если их грамотно сделали ответственные винодельни и конечно - при условии соблюдения правильных условий хранения.
- Иногда (в том числе и после долгого хранения) некоторые бюджетные вина выглядят отлично и не уступают винам, стОящим подчас в 2-4 раза дороже.
Вот такой, довольно интересной и познавательной, была эта дегустация.
Пейте отличные вина и делайте это, без сомнения, в меру! Ну и не забывайте заходить почитать мои новые статьи... 8))
А впереди, кстати - вас будет ждать мой обзор домашней дегустации четырех готовых алкогольных коктейлей (Ууух!), которые абсолютно бесплатно прислала мне одна известная компания-импортер для независимой оценки.
Ваш Гарри