Мои дорогие читатели, в наших карельских условиях пошли огурцы. Начинаю понемногу делать заготовки на зиму.
Малосольных огурцов уже наелись, теперь пора подумать и о зиме.
Второй год делаю по этому рецепту, очень нравится, получается вкусно. Уже закрыла одну 3-х литровую банку огурчиков.
Делюсь заготовкой, кто хочет пробуйте этот рецепт, может и вам понравится.
Маринованные огурчики получаются хрустящие, кисло-сладкие, вкусные.
✅Огурчики замачиваю на 3-6 часов в холодной воде, затем мою, обрезаю кончики.
✅На дно чистой стерилизованной банки выкладываю листья хрена, смородины, укроп, лавровый лист, перец горошком, колечки репчатого лука, чеснок — по желанию, для тех кто любит. Специи беру на глаз!
✅Затем наполняю огурцами🥒 банку.
✅В первый раз заливаю банку с огурцами кипятком, держу до тёплого состояния, примерно 20 минут, слегка прикрываю железной крышкой.
✅Сливаю воду в раковину.
✅В кастрюлю набираю свежую воду, довожу её до кипения.
Маринад готовлю из расчёта на 1литр воды:
🔹соль — 1 ст.л,
🔹сахар — 2 ст.л,
🔹уксус 9% — 100 мл.
Все замеры произвожу 100-граммовой рюмкой. В неё входит рюмка сахара, пол рюмки соли, рюмка уксуса.
✅Горячим рассолом заливаю банки, немного переливаю через край, закатываю чистыми железными крышками, переворачиваю, укутываю тёплым одеялом, держу до полного остывания.
🎀Рецепт проверенный годами. Хранятся баночки с огурцами при комнатной температуре в квартире.
📌Уксуса не много, в пропорции с сахаром идеально!
На моём кулинарном сайте есть ещё много рецептов хрустящих огурчиков. Кому интересно, читайте.
А как вы делаете огурчики на зиму? Может у вас есть классный рецепт? Поделитесь, попробую способы других хозяюшек👏.
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, каждый день на нем выходят интересные посты.
Рекомендую подписываться на мой канал в Телеграм, вот ссылка, там всегда можно найти много интересных и вкусных рецептов, видео, полезных статей по питанию.
Я есть в одноклассниках, много интересного про здоровье, ссылка тут.
Мои хорошие, не жалейте оставлять лайки👍🏻 и комментарии, меня очень радует обратная связь с вами👏. Она вдохновляет на будущее творчество!