В нашей культуре селёдочка - это продукт, который можно подать: на праздничный стол, на перекус или закуску в любой день и даже на завтрак (фрошмак / паштет). Предлагаем вашему вниманию подборку с рецептами закусок из сельди на любой вкус!
🔸 Слабосоленая сельдь
Традиционный способ посола рыбы. Можно приготовить из замороженной селедки, купленной в магазине или на рынке. Подать можно с картошкой или картофельным пюре
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сельдь замороженная - 1 шт.
Вода - 1,2 л
Соль - 3 ст.л.
Лавровый лист - 3-4 шт.
Перец черный горошек - 10 шт.
Перец черный молотый - 2 щепотки
Открыть рецепт >>
----------
🔸 Сельдь под французской горчицей
Для приготовления используйте готовую соленую сельдь или воспользуйтесь рецептом выше :) В соусе из зернистой горчицы, лимона, масла и меда сельдь получается очень вкусной! :)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Селедка - 1 шт.
Лук красный - 1 шт.
Горчица французская - 40 г
Масло оливковое - 2-3 ст.л.
Мед - по желанию
Лимонный сок - 1 ст.л.
Открыть рецепт >>
----------
🔸 Свекольный рулет с сельдью и творожным сыром
Универсальная закуску как на летний, так и на зимний праздничный стол. На новогоднем праздничном столе вполне может заменить сельдь под шубой, ну а летом - это вполне себе легкая праздничная закуска.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свекла отварная - 200 г
Яйца - 2 шт. (крупные)
Соль - 0.5 ч.л. (без горки)
Растительное масло - 1 ст.л.
Мука - 50-60 г
Разрыхлитель - щепотка
Начинка:
Сельдь филе - 150 г
Творожный сыр - 200 г
Горчица в зернах - 2 ч.л.
Лук репчатый - 1 шт. (небольшая)
Сахар - 1 ч.л.
Уксус - 1 ст.л.
Открыть рецепт >>
----------
🔸 Маринованная сельдь с кетчупом и луком
Отличный способ замариновать сельдь и хранить в холодильнике, а банке. Можно подавать к обеду или ужин, а можно и на кусочке ржаного хлеба.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сельдь соленая - 1 шт. (300-400 г)
Кетчуп - 150 г
Вода - 50-70 мл
Сахар - 1 ч.л.
Лук репчатый - 150 г
Каперсы - 20 г
Уксус (9%) - 3 ст.л.
Горчица зернистая - 1 ч.л.
Можжевеловые ягоды - 3 шт.
Перец черный горошек (микс) - 1/2 ч.л.
Кориандр (семена) - 1/2 ч.л.
Масло подсолнечное - 3 ст.л.
