Обожаю помидоры, готовлю из них разнообразные закуски, салаты, соусы, добавляю их в основные блюда. Вариантов множество. Даже обычные овощные салаты с помидорами можно делать разнообразными по вкусу за счет дополнения их разными заправками и другими овощами. Более сытные салаты из помидоров готовлю с добавлением жареной или копченой курицы, куриных или перепелиных яиц, грибов, мягких и полутвердых сыров, крабовых палочек и морепродуктов. Сегодня будет салат из помидоров с куриными яйцами. Для заправки салата потребуются 2 простых ингредиента, которые всегда есть в наличии. Готовится салат за несколько минут, если использовать уже готовые яйца. Просто все нарезаю, дополняю заправкой, зеленью и сразу подаю на стол. Салат получается сытным, сочным и очень вкусным.
Порции 4
Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
- 2 помидора (средние)
- 2 куриных яйца (вареные)
- 1/2 шт. репчатого лука (небольшой)
- 3 веточки петрушки
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. с горкой острой горчицы
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. Сочные помидоры разрезаем на средние ломтики и выкладываем на тарелку. Посыпаем небольшим количеством соли.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами и размещаем на помидорах. У меня красный лук, но подойдет и обычный.
3. Вареные яйца нарезаем кружочками и добавляем на помидоры с луком.
4. Для заправки в миску выливаем масло, добавляем острую горчицу и хорошо перемешиваем до однородного состояния.
5. Яйца немного солим. Заправку добавляем и между кружочками яиц, и на яйца.
6. Посыпаем молотым перцем, нарезанной петрушкой и салат готов. Сразу подаем его на стол. Лук дает легкий хруст, яйца сытность, помидоры сочность, а горчичная заправка отличный вкус.
Приятного аппетита!!!