Зимой хвалила себя , за то что много сделала! Лучшая закуска из огурцов на зиму! Готовится очень быстро и просто!
Пошаговый рецепт:
Огурцы для этого рецепта можно использовать любые, переросшие, маленькие, большие.
Предварительно их замачиваем на 2-3 часа в холодной воде.
Затем нарезаем дольками небольшого размера, чтобы удобно было их кушать. Головку чеснока также нарезаем помельче.
В кастрюле подходящего размера готовим соус. Соединяем сразу все ингредиенты, кроме чеснока и уксуса.
Сначала вливаем стакан чистой воды, затем соль, сахар, аджику,
можно заменить её красным перцем
любой кетчуп, растительное масло.
Перемешиваем, доводим до кипения и сразу отправляем в соус нарезанные огурцы.
Огурцы соединятся с солью и сахаром, дадут свой сок, соуса станет больше.
Как только масса закипит, варим на медленном огне 10 минут под закрытой крышкой.
За это время массу аккуратно перемешиваем, с низу вверх чтобы не помять огурцы.
Затем добавляем нарезанный чеснок, вливаем 80 мл 9% уксуса или 1 ст.л 70% есенции, перемешиваем и варим ещё 5 минут.
За это время чеснок пройдёт тепловую обработу, но не потеряет свой аромат и вкус.
А пока подготовим банки, желательно небольшого размера, чтобы открыл и съел.
Стерилизуйте баночки любым привычным для вас способом.
Горячую массу раскладываем по чистым банкам до самого горлышка.
Накрываем крышками, герметично закрываем, переворачиваем вверх дном.
Укутываем чем нибудь тёплым и оставляем остывать.
Закуска получается яркая, в меру острая, кисло - сладка. Огурчики хрустящие, вкусные. Даже маринад выпивается до последней капли.
Ингредиенты:
- огурцы - 3,0 кг
- вода - 200 мл
- растительное масло - 100 мл
- сахар - 140 - 150 гр (2/3стакана)
- соль - 45 гр (2 ст.л.)
- уксус 70% - 10 мл (1ст.л.), 9% - 80 мл,
- чеснок - 50 гр (1 головка)
- кетчуп - 350 гр
Выход: 5 банок по 750 мл.
Всем приятного аппетита!
Если остались вопросы пишите в комментариях, и обязательно посмотрите видео рецепт👇
Если вам понравился видео рецепт, самая лучшая благодарность - Подписка на канал! Оценка, Репост и комментарий!
👉 dzen.ru/