Слоеный салат «Скумбрия под шубой» // диетический, сочный и полезный // пп-рецепты

Всем доброго времени суток. Я к вам с новым рецептом, который уже успела приготовить и попробовать.

Салат очень похож на нашу традиционную "Сельдь под шубой", но подкопчённая скумбрия в составе вместо маринованной сельди дает особый аромат и яркий вкус салату, а слой из яблок, сбрызнутых лимонным соком, в составе добавляет кислинки. Получается необычный, непривычный для нас и не совсем традиционный салат "Скумбрия под шубой".

Ингредиенты:

• Свекла (отварная или печеная) - 3 шт. (350 г)
• Морковь (отварная) - 2 шт. (250 г)
• Картофель (отварной) - 2 шт. (250 г)
• Яблоки - 2 шт. (200 г)
• Сок лимона (по желанию) - 2 ст. л.
• Скумбрия (холодного копчения) - 1 шт. (225 г)
• Соль - 0,5 ч. л.
• Майонез легкий 20% - 140 г

Чтобы уменьшить калорийность салата за счет уменьшения жиров в салате, майонез выбираю самой низкой жирности (либо Calve легкий 20%, либо майонезный соус густой текстуры 15%).

Приготовление салата:

1. Предподготовка у салата - это самый долгий процесс. Необходимо отварить до готовности свеклу, морковь и картофель. Остужаем овощи и натираем на крупной терке. К подготовленной свекле добавляем майонез (одну столовую ложку) и перемешиваем.
2. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и тоже натираем на крупной терке. Чуть сбрызгиваем лимонным соком, чтобы быстро не потемнели.
3. Скумбрию очищаем от шкурки, от внутренностей и нарезаем кубиком помельче.
4. Подготавливаем любую по желанию форму или салатник. На дно первым слоем выкладываем картофель. Смазываем слой картофеля майонезом. Следующим слоем распределяем скумбрию, а сверху лук репчатый (по желанию) и майонез (одна столовая ложка). Следующим слоем распределяем яблоки и смазываем их майонезом (одна столовая ложка). Следующим слоем распределяем морковь, солим и смазываем майонезом (одна столовая ложка). Поверх салат "закрываем" отварной свеклой, перемешанной с майонезом.
5. Накрываем наш салат пищевой пленкой или крышкой и отправляем в холодильник минимум на 1 час настояться.

Вес всего салата получается чуть более 1,5кг. Калорийность на 100гр всего 102ккал, а значит салатом можно наслаждаться и на диете с пониженной калорийностью. Белки - 3,4 г, Жиры - 5,7 г, Углеводы - 9,3 г.

Приятного аппетита!

видео-рецепт приготовления) Надеюсь, вам придется по вкусу такая вариация известного классического салата.