Лето – лучшая пора для кулинарных экспериментов с овощами. Летнее, вкусное и сытное блюдо для всей семьи - баклажаны, обжаренные с фаршем на сковороде. Баклажаны с мясным фаршем – беспроигрышное сочетание. Блюдо из этих двух ингредиентов получаются сытное, вкусное, готовится просто, съедается быстро. Гарнир к этому блюду может быть любым: пюре, рис, макароны или каша. А можно и без гарнира - взять кусочек вкусного хлеба и есть вприкуску ароматные баклажаны с фаршем.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Нарезаем баклажаны полосками.
Раскладываем равномерно баклажаны на противень.
Добавляем соль.
После выкладываем следующим слоем баклажаны и добавляем еще аз соль. Посыпаем солью каждый слой. После оставляем на 15-20 минут.
Фарш выкладываем в чашку.
Натираем луковицу на терке и добавляем ее к фаршу.
Нарезаем петрушку, добавляем в чашку.
Добавляем соль, паприку, кориандр. Хорошо перемешиваем.
Раскладываем баклажаны на ровную поверхность.
Поверх баклажанов выкладываем начинку из фарша.
Заворачиваем баклажаны в рулетик и закрепляем зубочисткой.
В чистую чашечку выкладываем сметану.
К сметане разбиваем яйца.
Добавляем соль, паприку и смешиваем венчиком.
Добавляем муку и смешиваем венчиком.
Обволакиваем баклажаны в соусе.
Обжариваем баклажаны в сковороде. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Выкладываем баклажаны в тарелку.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
2 баклажана.
Соль.
500 г фарша.
Петрушка.
1/2 ч. л соли.
1/2 ч. л паприки.
1/2 ч. л кориандра.
-------------
300 г сметаны.
2 яйца.
1/3 ч. л соли.
1/2 ч. л паприки.
80 г муки.