Кто любит сочетание чернослива с мясом, попробуйте этот рецепт. Даже кто не любит чернослив в мясе съест все и добавку попросит)
Ингредиенты :
• Лук 1шт
• Сливочное масло кусочек
• Филе говядины 400-500гр
• Соль, перец и специи по вкусу
• Кипяток
• Гречка отварная
• Чернослив 100гр
Способ приготовления :
1. Лук нарезаем мелко, обжариваем на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом до золотистой корочки.
2. Мелко нарезаем говядину, важно выбрать хорошую, чтоб в ней было меньше жил и был мягкий кусок. Добавляем её к луку и обжариваем. Затем добавляем соль и специи и кипятком заливаем говядину, чтоб оно покрыло её. Ставим на маленький огонь и закрываем крышкой.
3. Через 30 минут нарезаем чернослив полосками (если он совсем сухой, то его надо подержать в воде до того как начать готовить) и бросить на сковороду (примерно ещё на 30мин).
4. Если вода совсем ушла надо подбавить (по желанию можно добавить ложку сметаны). Нужно все время смотреть, чтобы вода всегда была. Потом когда час пройдет, смотреть, чтобы воды слишком много не было (должен получиться уваренный соус) и также ориентироваться по мягкости мяса. Если мясо мягкое , то можно выключать, готово. Если твердое, то надо добавить ещё чуть-чуть жидкости и подержать по крышкой на маленьком огне. Нестрашно если чернослив расползется.
5. Подаём вместе с гречкой.
Приятного аппетита!