Инициатива от государства плюс поддержка снизу = польза всем. Интересно, что инициатива шла сверху, причем обеспечивалась материальная база, а вот сырье - от господ владельцев. Вот как в 1888 году способствовали развитию перерабатывающих отраслей:
Министерство государственных имуществ предполагает учредить в частных имениях, преимущественно в нечерноземной полосе России, несколько школ по сыроварению и маслоделию, мужских и женских, с небольшим ежегодным пособием от казны на содержание мастеров, учеников и учениц..
Ввиду этого департамент земледелия и сельской промышленности приглашает гг. сельских хозяев, желающих открыть означенные школы в своих имениях, сообщить об этом департаменту с указанием числа дойных коров в имении, способов молочного хозяйства и т. п.
Обращаем внимание наших сельских хозяев на это приглашение, полагая, что в среде их найдется много таких, которые могли бы осуществить предположение министерства и этим принести значительную пользу нашему краю.
