Начнём с того, что мы не говорим про дегустационную историю - надо понимать что действительно яркие вкусы какао в массовые магазины не попадут. Подборка хороших плиток с Озона есть для вас тут👌
Мы же выбираем просто интересные плитки, хорошего качества и с классным составом.
Победа вкуса - десертный шоколад 72% какао.. Какао здесь простое - Кот-д-Вуар и Эквадор, сильно ярких интересных черт вкуса вы не найдете. Но! В составе натуральная ваниль, максимум тертого какао и минимум сахара. Если опустить историю с долгой дегустацией и искать прямо очень бюджетный шоколад - этот вполне подойдет.
Снова фабрика «Победа» теперь серия типа оригинальных вкусов разных стран мира. Напомню, что здесь берется та же масса какао, что и в других плитках, но вводится какао типичного региона. Или полностью готовится из какао конкретной страны произрастания. Из всей линейки более ли менее интересна на мой взгляд Доминикана. Есть типичные винные ноты и оттенки изюма, характерные для этого региона. Хороший процент какао, при этом не пересушена отсутствием масла какао. В целом - для разнообразия и удовольствия- неплохой образец.
Zaini 100% какао - производитель ориентирует на вкусы Африки и Колумбии. Из всех плиток именно этого производителя - в этой оптимальный состав - без порошка, по сути это просто перетертое какао. Стоит дороже чем Победа, при этом более сухой. Но! Для напитков и горячего шоколада вполне может быть опробован.
Шоколад «Колумбия» market Collection от Перекрестка - вполне типичная Колумбия без пережжености, с легкой кислинкой и причиной текстурой. Не лучший вариант шоколада этого региона, но мы уже выяснили что не в Перекрёстке искать дегустационный шоколад. Однако для старта дегустаций, в напитки и пробу - вполне ничего.
Какой шоколад брать не стоит?!
Риттер спорт в формате 75/80 и более какао - любимый вкус Африки - Земля, сырость, дерево, какао 😂 Для меня - невкусно и неинтересно, несмотря на неплохой состав
Шоколад, который ярко позиционирует себя стильной упаковкой - Шоколад горький Anthon Berg Extra. По факту в составе порошок обезжиренный и ароматизатор ванили. За ту же цену лучше взять Победу.
Мнение автора является субъективной рекомендацией и основано на составе и личных тестах. Ну и конечно на навыках дегустации шоколада, о которых можно почитать здесь.
Делитесь, какие плитки из списка пробовали? Какие планируете пробовать?!
