Иногда кулинары попадают в такую ситуацию: блюдо готово, но тут выясняется, что соль закончилась. Порой от добавления соли в кушанье отказывается сам гурман – возможно, человек хочет снизить потребление этой специи.
Есть несколько способов, благодаря которым еда не останется безвкусной. Существуют как минимум три хорошие альтернативы хлориду натрия.
Сок лимона
Если полить рыбу или мясо соком этого цитрусового, то блюдо точно не останется пресным. Более того, оно приобретет более интересный вкус. К тому же лимонный сок – это еще и полезная добавка.
Соевый соус
В этом продукте азиатской кухни содержится довольно много соли, поэтому при отсутствии в вашем арсенале самой соли вполне можно использовать жидкую замену. Соевый соус – идеальная заправка для салатов и отличная добавка для супов.
Чеснок
Измельченный овощ явно добавит блюду пикантности. Необходимость в использовании соли отпадет, ведь за счет яркой «остринки» кушанье перестанет казаться пресным. Кроме того, чеснок сделает блюдо гораздо более полезным, чем при добавлении соли.
belnovosti.by
Постоянный адрес статьи на сайте «Друг для друга» ~ https://dddkursk.ru/number/1500/home/002978/.
Архив статей газеты ~ № 29 (1500) 18 июля ~ 2023 год.
