Соя — очень популярный продукт, но в то же время вызывающий много вопросов. Одна из подписчиц написала нам: «Обожаю соевое молоко, с легкостью перешла именно на него коровьего — до этого всегда пила чай и кофе с молоком. Недавно прочитала, что соевое молоко лучше исключить из рациона. Я полной растерянности — почему? Продолжать его покупать или выбрать что-то другое?» Мы посоветовались с экспертом и подготовили ответ на вопрос: «Не вредно ли соевое молоко?». Наш эксперт — Ирина Владимировна Мальцева — биолог, генетик, член научного совета/научный руководитель программ и преподаватель УОМ. Соя и эстроген Многие относятся к соевым продуктам с осторожностью, потому что они содержат фитоэстрогены. Эстроген — это «женский» гормон, дополнительное употребление которого может быть полезно женщинам в возрасте 45-50 лет. Содержание фитоэстрогенов в сое незначительно, поэтому если вы просто выпиваете стакан напитка или добавляете немного соевого молока в чай, кофе или кашу — оно никак не может по