А вы знали, что у шоколада есть свои модные тенденции? Сейчас этот рынок уверенно растет, и прогнозируется, что так будет продолжаться в ближайшие 5 лет. И хотя в топе остается молочный и горький шоколад, увеличивается спрос на органические, веганские сладости и продукцию без глютена. Итак, рассказываем про шоколадные тренды 2023.
Мультивкусы
Сейчас потребителей не удивить шоколадом с орехами или изюмом. Они стремятся к мультисенсорным ощущениям и выбирают лимитированные и сезонные коллекции, эксклюзивные и авторские шоколадные наборы. Все больше людей с охотой пробуют шоколад с необычными ингредиентами — солью, васаби, мятой, перцем чили, ягодами, цедрой лимона, экстрактом зеленого чая и не только.
Необычные текстуры
Взрывная карамель, тягучая нуга, хрустящий рис, ганаш — в тренде самые разные текстуры, которые дарят максимальное удовольствие. Можете быть уверены: шоколатье не перестанут удивлять.
Шоколад с «именем» или историей
Многие покупатели интересуются сладостями, за созданием которых стоят известные личности (лидеры мнений — блогеры, артисты и т. д.), или произведенные по старинным рецептам. Часто сюда относятся линейки премиум-класса и наборы конфет со смешными или вдохновляющими этикетками.
Феерия цвета
Молочный, темный и белый шоколад — вечная классика. В тренде сейчас лавандовые, оранжевые, жемчужные и другие цветные плитки. В шоколадном «дизайне» мультицвет может использоваться в виде натуральных красителей (ягод или даже цветов). Перед такими кондитерскими изделиями трудно устоять!
Здоровое удовольствие
Опросы потребителей показывают, что многие с удовольствием бы попробовали шоколад, который обогащен различными микро- и макроэлементами. По этой причине шоколадные плитки из цельных какао-бобов, с витаминами, клетчаткой, флавоноидами и пониженным содержанием сахара — явный тренд. При этом производители активно предлагают изделия в экоупаковках, созданных с заботой о природе. По прогнозам экспертов тенденция «здорового наслаждения» будет лишь усиливаться.
Узнать о трендах шоколада и даже попробовать вкусные новинки можно во время кондитерских мастер-классов. Их можно посетить со скидкой по купонам Биглион.
Скидки на мастер-классы и обучение
Сейчас читают:
