Добрый день всем.
Сегодня у меня на завтрак скрэмбл со стручковой фасолью и жаренным луком.
Начнем с того, что в Нижегородской области все, традиционно, поспевает на две недели раньше, чем в Ленинградской. И стручковая фасоль, которая у меня взошла только две недели назад, у папы уже растет во-всю, плюс, он всегда все сажает раньше срока.
Кстати, я заметила, что у него стручковая фасоль очень сильно отличается по вкусу, может быть от сорта зависит, а может быть от земли, но у него она намного мягче по вкусу. Фасоль, которую я выращиваю обычно со специфическим вкусом, а здесь нет. Пишите, как у Вас? Замечали ли вы разницу по вкусу в зависимости от сортов фасоли?
Я отвлеклась.
Для рецепта мне нужны:
-яйца две штуки,
-лук одна штука,
-стручковая фасоль ( у меня была отварена заранее, минут 6-8) примерно 200 грамм,
-сливочное масло грамм 20.
-соль.
Рецепт:
Если у Вас свежая фасоль, то лучше, думаю, ее отварить, так вкус будет помягче.
Хорошо будет, потом фасоль сразу опустить в ледяную воду, но если нет возможности, можно просто промыть под проточной водой, дать стечь воде.
Такой завтрак я предпочитаю жарить на сливочном масле, поэтому сливочное масло распускаем на раскаленной сковородке и бросаем на нее нарезанный кубиками репчатый лук, обжариваем до золотистого цвета.
Как лук обжарился, добавляем фасоль и жарим еще минуты три-четыре.
Далее разбиваем яйца и сразу солим, в этот раз я не добавляла никакие специи кроме соли.
Несколько раз все перемешиваем лопаточкой, пока яйцо не схватиться, сильно обжаривать не надо.
Минут через пять наш скрэмбл готов.
Получается отличный легкий белковый завтрак.
Последнее время я ем только белковые завтраки, наверное сказывается загруженность каждого дня.
Здесь можно найти что-то интересное для Вашего меню, в том числе и завтраки:
Всем приятного аппетита.
Спасибо, что дочитали до конца.
Всегда рада новым читателям, лайкам и комментариям.