Чешский грибной суп кулайда - это традиционное чешское блюдо, которое готовится на основе свежих грибов и сметаны.
Вот рецепт для приготовления этого супа:
Ингредиенты:
- 500 г свежих грибов (чешский рыжик или шампиньоны)
- 1 л куриного или грибного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки муки
- 200 мл сметаны (20% жирности)
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
Приготовление:
1. Грибы промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
3. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и обжаривайте их вместе с луком на среднем огне около 10 минут, пока они не станут мягкими.
5. После этого добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы грибы и лук покрылись слоем муки.
6. Постепенно влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на медленном огне около 15 минут, пока грибы не станут мягкими.
8. Затем добавьте сметану и чеснок, перемешайте и варите еще 5 минут.
9. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
10. Подавайте суп горячим, украсив его свежей зеленью.
Чешский грибной суп кулайда отлично подходит как главное блюдо на обед или ужин, особенно в холодное время года. Попробуйте этот ароматный и сытный суп, чтобы насладиться традиционным вкусом чешской кухни.