Необходимые продукты :
- форель свежая
- картофель
- морковь
- лук
- сливки 10%
- масло сливочное 82%
- перец чёрный молотый
- соль
- лавровый лист
Вычищенную рыбу отвариваем в воде ,после закипания снимаем пену и варим 15 минут.
Вытаскиваем рыбу на тарелку , бульон процеживаем.
В бульон добавляем чищенный и мелко порезанный соломкой картофель.
Лук мелко шинкуем ножом, морковь измельчаем при помощи борщевой тёрки.
Слегка обжариваем овощи на сливочном масле и отравляем в суп.
Рыбу отделяем от костей и кожи и тоже добавляем в кастрюлю с супом ,размельчив на кусочки .
Солим и перчим по вкусу. Добавляем лавровый лист.
Когда картофель будет готов,добавляем в наш суп сливки. Обязательно сливки должны быть свежие , иначе свернутся в кефир и можно испортить уху.
Доводим суп до кипения и выключаем плиту.Накроем полотенцем и дадим ухе настояться.
При подаче можно в тарелку добавить сметану и зелень.
Приятного аппетита !Готовьте с душой.😊
Остаюсь с вами ,ваша
Садовая тема :