Необходимые продукты :
- мясо на кости
- крупа перловая
- огурцы солёные/маринованные
- картофель
- лук
- морковь
- лавровый лист
- перец ч. молотый /горошек
- масло сливочное
- зелень (укроп,петрушка)
- соль
Отвариваем мясо. Через 20 минут ,после того ,как бульон с мясом закипит , в кастрюлю кладём промытую перловку ,заранее замоченную в воде.
Когда мясо будет готово , достаём его из бульона ,
отделяем от кости,режем кусочками и отправляем обратно в кастрюлю.
В кипящий бульон с мясом и перловкой кладём мелко порезанный картофель .
Нарезаем мелкими кубиками огурцы и пассируем их на сливочном масле.
Огурцы добавляем в суп только после того, как сварится картофель. (Если огурцы положить вместе с картофелем, то сколько б мы не варили ,картофель останется «деревянным».) Если любите покислее, вместе с огурцами в суп добавьте огуречный рассол .
Морковь трём на тёрке и зажариваем с мелко порезанным луком.(вкусно на сливочном масле )
Закладываем в суп зажаренные морковь с луком, добавляем приправы по вкусу.
Выключаем плиту и под крышку отправляем мелко рубленную зелень .
Не забудьте сметану и приятного аппетита !
С уважением ,ваша Садовая тема: