Для приготовления кислых щей нам понадобятся следующие продукты :
- любое мясо на кости
- квашеная капуста(можно маринованная)
- морковь
- лук репчатый
- картофель
- масло сливочное
- соль
- перец чёрный молотый
Варим мясной бульон .
Готовое мясо вынимаем из бульона , отделяем от кости и режем на маленькие кусочки.
Бульон процеживаем и ставим на плиту.
В кастрюлю с бульоном отправляем соломкой порезанный картофель.
Кислую капусту тушим на сковороде со сливочным маслом.Если очень кислая ,добавляем сахар.
Когда картофель сварился до готовности ,отправляем в кастрюлю капусту.
Чтобы щи были красивыми и ароматными делаем зажарку на сливочном масле из тёртой моркови и мелко порезанного репчатого лука .
Зажарку добавляем в кастрюлю.Конечно,не забудьте посолить , поперчить и можете добавить вашу любимую приправу.
Если есть зелень ,тоже хорошо, её вместе с рубленым чесночком можно прямо в тарелку. Но это уже не обязательно.
А обязательно сметану.
Много рецептов разных для приготовления кислых щей , мне нравится этот. Попробуйте и вы.
Был случай в моей жизни , когда мы пили шампанское и закусывали кислыми щами. 🫣Последствий никаких не было. Каждый раз, когда их готовлю, вспоминаю это с улыбкой .😊
С уважением ,Садовая тема: