Приготовить оригинальный и красивый кофейный напиток самостоятельно совсем не сложно. Достаточно иметь под рукой необходимые ингредиенты и приложить немного старания.
Чтобы кофе приготовился быстрее, необходимо провести небольшую подготовительную работу – охладить в холодильнике сливки и заварить эспрессо. Кофе варят в кофеварке или турке. На 1ч.л. молотого кофе берут 50 мл холодной воды. Готовый кофе немного остужают и процеживают.
В сотейник наливают молоко и ставят на небольшой огонь. Как только молоко разогреется до 60-70С в него кладут разломанный на дольки горький шоколад и начинают перемешивать смесь. Дожидаться закипания нет необходимости, достаточно дождаться того, когда масса станет гладкой и немного загустеет. Горячую шоколадную массу разливают по стеклянным кофейным стаканам, стараясь сделать это аккуратно, чтобы не испачкать стенки.
Следующий слой – кофейный. Важно, чтобы он не смешался с горячим шоколадом, поэтому кофе наливают аккуратно столовой ложкой.
Сливки достают из холодильника, переливают в широкую миску и взбивают до мягких пиков. Взбитую сливочную массу раскладывают по чашкам с кофе. Осторожность не помешает и в этом случае – слои по-прежнему не должны смешиваться.
При желании напиток украшают ванилью или тертым шоколадом. Пьют бичерин через трубочку. Так можно насладиться всеми слоями напитка по очереди.
Ингредиенты для кофе:
☕ горький шоколад – 100гр;
☕ сливки (33%) – 100мл;
☕ молоко – 100мл;
☕ эспрессо – 100мл
🔥Еще больше рецептов в нашем Telegram канале @edairecepty
