Интересный факт
С конца 15 века в Испании и Португалии евреев стали выселять либо принуждать креститься. Многие еврейские общины формально перешли в католичество, но продолжали исповедовать иудаизм сокровенно. Для обмана инквизиции португальские евреи даже стали коптить классические колбасы и вывешивать их на всеобщее обозрение, но вместо свинины набивали их иными видами мяса. Такие колбасы получили заглавие альейра, а через некое время теснее христиане переняли рецепт и стали делать их в том числе со свининой. Сейчас альейра считается одним из гастрономических знаков Португалии.
