Копчение — достаточно длительный процесс, который нужно постоянно контролировать. Зачастую один подход холодного дымления занимает 8, а того и 12 часов. Сидеть возле коптильни — не вариант. Как сделать копчение максимально безопасным? Рассказываем подробнее!
- Не оставляйте коптильню в рабочем состоянии, когда уходите из дома. Казалось бы, что совет достаточно очевидный, но далеко не многие коптильщики его выполняют. Не стоит рисковать. В ваше отсутствие может случиться множество непредвиденных случаев: протечка, короткое замыкание, скачок электричества. Поэтому коптите только, когда вы находитесь дома.
- Осматривайте коптильню каждый раз перед копчением. Особое внимание уделите ТЭНами, проводам и контактам. Это поможет вам заранее увидеть неисправность или последствия внешних воздействий. Например, вмятины после перестановки.
- Держите рядом огнетушитель. Нужная вещь всегда и везде. С огнетушителем даже спится спокойнее. Особенно это поймут владельцы дач и частных домов. Безопасность превыше всего. Поэтому позаботьтесь о ней заранее.
4. Следите за ТЭНами. Вернее за тем, что находится поблизости, чтобы избежать потенциального возгорания. Конечно, если оставить рядом бумажные салфетки, масла или другие горючие вещества, то вы рискуете перенагреть ТЭНы выше температуры вспышки.
5. Между ТЭНами и стеной установите специальную огнеупорную поверхность. Это может быть лист из нержавеющей стали, шамотная или керамическая плитки, базальтовый фольгированный картон, лист металла с подложкой из асбеста.
6. Проводите систематическую уборку помещения. Как правило, в зоне коптильни присутствует жир, который может быть абсолютно везде: на ТЭНах, розетках, стенах. Поэтому влажная уборка точно не помешает.
Как же все-таки оставить коптильню без присмотра и еще на ночь? Мы не будем рассказывать какие-то лайфхаки. Оставлять коптильню без присмотра СТРОГО ЗАПРЕЩЕНО! Поэтому дымите мясо, рыбу или иные деликатесы под постоянным присмотром. Именно так вы сможете сделать процесс максимально безопасным и приглядывать за готовностью дымных вкусностей.
🔥 Специально для наших читателей мы подготовили приятный сюрприз! СКИДКА 5% на все оборудование, кроме термокамер по промокоду ХОББИДЗЕН.
👉 Переходите по ссылке, чтобы выбрать подходящую коптильню!
