Морковные кексы состоят из одних лишь достоинств: ароматно, пикантно и безумно вкусно, да и готовятся на удивление совсем не сложно.
Ингредиенты:
🥕яйца - 2 шт🥚🥚
🥕морковь - 130 гр🥕
🥕пшеничная мука - 110 гр🌾
🥕сахар - 100 гр
🥕растительное масло - 60 гр
🥕корица - 0,25 ч.л 🥄
🥕сода - 0,25 ч.л🥄
Очистить морковь , промыть. Натереть на мелкой терке. Добавить корицу
В другой миске соединить яйца 🥚 с сахаром и взбить их в пышную пену. Затем вмешать к ним растительное масло.
Следом вмешать просеянную муку
Просеивание делает муку более рыхлой, обогащает кислородом, что положительно сказывается на текстуре теста. Выпечка получается более нежной и пышной, а тесто лучше всходит.
Затем вмешать в тесто тертую морковь 🥕 с корицей. На этом этапе, по желанию, можно добавить орехи 🌰
Силиконовые формочки смазать растительным маслом и разложить в них готовое тесто на 2/3 от общего объема
Поставить формочки с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут