Туррон - это испанская сладость, которая изготавливается из меда, сахара, яичных белков и мандариновых корок. Его история уходит корнями в арабский период Испании, когда мусульмане привезли из Средиземноморья технологию производства туррона.
Существует несколько разновидностей туррона. Одна из самых популярных - туррон аликанте, который делается из орехов и меда. Другой вид - туррон хияра, который готовится из миндаля и сахара.
Рецепт туррона аликанте:
Ингредиенты:
- 500 гр меда
- 500 гр орехов
- 250 гр сахара
- 2 белка яиц
Приготовление:
1. Подготовьте форму для выпечки, выложив ее бумагой для выпечки.
2. В большой сковороде смешайте мед и сахар и поставьте на огонь.
3. Взбейте белки яиц до образования пены.
4. Когда мед и сахар начнут кипеть, добавьте орехи и перемешайте.
5. Добавьте взбитые белки и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет густой и начнет отставать от стенок сковороды.
6. Выложите смесь в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
7. Оставьте туррон на несколько часов, чтобы он застыл.
8. Выньте туррон из формы и нарежьте на кусочки.
Туррон - это вкусная и питательная сладость, которая станет отличным дополнением к чаю или кофе.