Кабачок в разных блюдах по-своему проявляет свой вкус. В рагу он нежный, сладковатый. В маринаде с чесноком напоминает грибы. А в оладьях проявляет себя совершенно по-новому. Даже не сразу догадаешься, что добавлено в выпечку. Приготовьте оладьи из кабачков по этому рецепту. Если сдобные оладушки на кефире чаще едят как десерт с вареньем, сгущенкой и т.д., то кабачковые оладьи — это все-таки больше закуска. Блюдо готовится с сыром, луком и чесноком. Их можно подать со сметаной или каким-нибудь соусом.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА (на 1 порцию)
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Для приготовления оладушек помойте кабачки, срежьте кожицу, чеснок почистите. Если кабачок крупный, то можно взять одну штуку. Главное, чтобы мякоть в итоге весила около 500-600 грамм.
ШАГ 1
Подготовьте кабачки. Очищенные кабачки разрежьте пополам. Удалите мягкую сердцевину с семенами. Натрите на средней терке.
ШАГ 2
Выложите натертые кабачки в отдельную миску. Оставьте на 15-20 минут. За это время овощ пустит сок. Отожмите мякоть, а лишнюю жидкость слейте.
ШАГ 3
Сыр натрите на средней терке. Чеснок пропустите через пресс или просто измельчите ножом. Выложите ингредиенты в миску для будущего теста.
ШАГ 4
Сделайте тесто для кабачковых оладий. В миску к сыру и чесноку положите кабачки. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты соединились между собой.
ШАГ 5
Разбейте в миску с кабачками и сыром яйцо. Посолите. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Кабачки, особенно молодые, после отжима могут выделить еще много сока. Если тесто получилось водянистым, добавьте еще муки. Масса должна напоминать по консистенции густую сметану.
ШАГ 6
Приготовьте кабачковые оладьи. Налейте в сковороду масло. Разогрейте на среднем огне. Ложкой выложите тесто в виде небольших круглых блинчиков. Готовьте до золотистой корочки 1-2 минуты.
ШАГ 7
Переверните оладьи на другую сторону. Жарьте, пока вторая сторона тоже не подрумянится. Выкладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце. Когда лишний жир впитается, убирайте на основную тарелку.
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Остудите оладьи из кабачков и подавайте со сметаной.