Всем привет! Сегодня у меня для вас рецепт очень нежных кабачковых блинчиков с начинкой из куриного фарша. Сами блины очень вкусные даже без начинки. Пекутся они проще простого и очень быстро. А начинку я сделала не просто из фарша, а добавила немного сливочного творожного сыра, что сделало её изумительно вкусной и сочной. Интересную формовку в виде треугольничков давно хотела применить в каком- нибудь рецепте и вот подвернулся такой шанс. Вышло всё очень вкусно, аппетитно и красиво!
📝Ингредиенты
*Тесто*
-300 мл молока
-200 гр пшеничной муки в/с
-200 гр натертого кабачка
-2 яйца
-2 стол.л растительного масла
-1.5 стол.л сахара
-1/3 ч.л соли
-1 ч.л без горки разрыхлителя
-немного зелени
-прим. 100- 110 мл воды
*Начинка*
-400 гр куриного фарша
-1 средняя луковица
-2 стол.л творожного сливочного сыра
-соль/перец по вкусу
Приготовление
Сначала приготовить блинчики. Для теста в чаше соединить молоко, яйца, соль и сахар, всё перемешать венчиком.
Далее добавить натертый кабачок и мелко нарезанную зелень, перемешать.
Всыпать всю муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
Влить растительное масло, снова перемешать.
В конце влить немного воды, довести тесто до нужной консистенции, оно не должно быть густым. Мне понадобилось около 110 мл.
Сковороду хорошо разогреть, слегка смазать маслом. Налить немного теста и распределить. Жарить блинчик с двух сторон до золотистого цвета.
Кабачковые блины получаются очень нежными, эластичными и вкусными.
Для начинки на сковороде с небольшим количеством масла обжарить мелко нарезанный лук.
Добавить фарш, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Всё вместе обжарить.
В конце добавить сливочный сыр, хорошо перемешать и начинка готова.
Стопку с блинчиками разрезать пополам.
Выложить одну половину блинчика, подогнуть край как на фото.
На один конец положить начинку.
И свернуть в виде треугольничка.
Свободный конец убрать в кармашек.
Вот что в итоге получается. Так завернуть все блинчики.
Готовые треугольнички перед подачей обжарить на смеси растительного и сливочного масла с двух сторон.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки👍 и пишите свои комментарии✍
Я всех благодарю за просмотр🥰✨
До скорых встреч📝🎬