Друзья, у нас в «Брецель» новинка: идеальный для лета, любимый многими желейный десерт с фруктами и легкая выпечка с желейной фруктовой серединкой.
Желатин известен человеку более 500 лет. Столетиями делали его из воздушных пузырей осетров, запах - соответствующий, а потому желе в основном было рыбное (брррр, привет Ипполиту из «Иронии судьбы…», который точно подметил, что заливная рыба – блюдо на любителя).
В 1845 году американский инженер Питер Купер изобрел желатин в виде сухого порошка. Правда, кондитеры додумались применять этот чудо-ингредиент для сладких блюд лишь полвека спустя.
Для популярности блюд из желатина производитель задействовал «тяжелую артиллерию»: газеты, журналы и ТВ буквально заполонила реклама, на которой голливудские звезды позировали с бокалами желейного десерта в руках.
Сегодня сладкое, нежное, прохладное фруктового желе - любимый десерт многих. Это не только вкусно, но и полезно, ведь в его основе – белок коллаген, который благоприятно влияет на суставы и кожу.
Желе приготовить в домашних условиях несложно. Ловите проверенный рецепт от «Брецель» и ваш десерт получится идеальным!
Вам понадобятся:
- Желатин гранулированный – 10 г
- Вода – 60 мл
- Вода ĸипятоĸ – 200 мл
- Сахар-песоĸ – 40 г
- Сироп – по желанию, 40 мл
- Фрукты и ягоды на ваш вкус
Желатин замочите в воде комнатной температуры на 20 минут.
Воду всĸипятите с сахаром и сиропом.
Влейте в желатин и размешайте венчиĸом.
Охладите до ĸомнатной температуры.
Фрукты нарежьте кубиками, поместите в форму.
Процедите и разлейте по формам сладкую жидкость.
Уберите в холодильниĸ для стабилизации 4 -6 часов.
Вместо воды с сахаром и сиропом вы можете использовать сок (ананасовый, яблочный, апельсиновый, виноградный).
Приходите в «Брецель» за лёгкими десертами, ремесленным хлебом, выпечкой на тесте бриошь и франшизой!
Адреса пекарен можно найти на нашем сайте https://брецель.рф/.
За франшизой сюда https://bretzel-franchising.ru/
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить отработанные рецепты, истории из пекарен и профессиональные лайфхаки!