Пирог у меня с чёрной смородиной. Конечно, можно взять любую другую ягоду. Но, если она сладкая, количество сахара рекомендую немного уменьшить. Очень вкусное тесто получается - нежное, воздушное, а ягоды добавляют кислинку:
Нам понадобится:
- масло сливочное 120 г
- сахар 180 г
- соль 1/4 ч.ложки
- яйца 2 шт.
- сметана 100 г
- разрыхлитель 1,5 ч ложки
- мука 160 г
- крахмал кукурузный 60 г
- ванильный сахар по желанию
- сахарная пудра по желанию
- смородина чёрная 250 г
Также понадобится разъёмная форма для выпечки диаметром 26 см.
Готовим:
Тесто готовится быстро, так что сразу же включаем духовку нагреваться до температуры 170 градусов 🔥
Мягкое сливочное масло взбиваем с солью и сахаром 2-3 минуты ⏳:
Вводим яйца по одному, продолжая взбивать:
Добавляем сметану, перемешиваем до однородной массы:
Всыпаем смесь сухих ингредиентов: муки, крахмала, разрыхлителя, ванильного сахара:
Перемешиваем на минимальной скорости миксера до однородной кремообразной массы:
Выкладываем тесто в форму (для удобства я застелила дно пергаментом), разравниваем лопаткой:
Добавляем ягоды, слегка утапливая их в тесто:
Выпекаем при 170 градусах около 50 минут ⏳
Готовность определяем визуально - по цвету, дополнительно втыкаем в центр зубочистку - она должна выйти сухой:
Готовый пирог вынимаем из формы, пройдясь ножом вдоль борта. По желанию, посыпаем сахарной пудрой (очень рекомендую это сделать, мы сначала без неё попробовали, потом всё же посыпали):
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳
P.S.