В последние годы многие отдают предпочтение аналогам молока, произведенным из орехов, круп, зерен и т.п. Стоит ли пить растительное молоко?
Растительное молоко — это вовсе не молоко. Называется так, потому что схоже внешне и часто заменяет коровье: в кофе, кашах, выпечке, соусах.
Кому подойдет растительное молоко и полезно ли оно?
Кому подойдет растительное молоко:
— страдающим аллергией на молочный белок;
— людям с выраженной непереносимостью лактозы;
— веганам;
— тем, кто хочет разнообразить рацион и привычные блюда необычным вкусом.
Какое растительное молоко можно встретить на полках магазинов:
— кокосовое (отлично подойдет для азиатских блюд, а также заменит коровьи сливки);
— соевое;
— овсяное, рисовое, гречневое;
— ореховое (миндальное, фундучное, кедровое, фисташковое, из кешью или грецкого ореха).
Польза разных видов растительного молока:
— овсяное — содержит растворимую клетчатку, снижающую уровень холестерина и риск заболеваний сердечно-сосудистой системы;
— миндальное — витамин Е, защищающий клетки от свободных радикалов;
— ненасыщенные жиры во всех видах (кроме кокосового), а также линолевая кислота, благоприятно влияющая на здоровье сердца и сосудов.
Содержание полезных веществ в растительном молоке зависит не только от сырья, но также и от бренда — составы различаются. Убедитесь, что растительное молоко обогащено кальцием и витамином D.
Также избегайте добавленного сахара в составе. В растительных напитках меньше калорий и белка (кроме соевого), чем в коровьем молоке, поэтому позаботьтесь о том, чтобы получать необходимые КБЖУ и полезные микроэлементы из других источников.
Если у вас нет аллергии и непереносимости лактозы, то коровье молоко в оптимальных количествах полезно. В его составе много кальция, калия, фосфора, цинка и витаминов.
Однако стоит помнить, что высокое содержание насыщенных жиров в молоке увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Коровье молоко не вреднее и не полезнее растительных напитков — это просто разные продукты. Здорово, когда есть возможность добавить в рацион новые вкусы. Например, кофе с добавлением орехового молока воспринимается иначе.
А вы любите растительное молоко?