100,7 тыс подписчиков

О моём варианте кето-меню: хоть самоваром назовите, лишь бы был толк от этого

20 июля 202320 июл 2023

2802

11 мин

Доброго дня всем-всем!

Моё вчерашнее кето-меню вызвало дискуссию среди читателей и участников Марафона: смутило название моего меню как кето (ссылка на указанную статью с меню в конце этой статьи).

Вы знаете, так по моей жизни сложилось, что я всю свою жизнь работаю с большим количеством людей и убеждалась неоднократно - мало кто умеет нормально, вдумчиво анализировать информацию, больше по верхушкам пробегают, а ещё больше по диагонали читают, выхватывая отдельные строки.

И так уж сложилось, что слово "кето" действует как некий триггер для стройнеющих или думающих об этом читателей. Тут же начинаются разговоры о напрочь убитой поджелудочной, печени, кишечнике и всём ЖКТ в целом. И я понимаю, почему они так думают.

Вот такое представление о кето у большинства:

И это неправильное представление о КЕТО, сформированное интернетом и модными, раскрученными блогерами.

Если вы хотите похудеть и сохранить здоровье при этом, то не стоит пренебрегать советами тех, кто владеет информацией, но не из сток-интернета, а из медицинских справочников, научных периодических медицинских изданий, учебной литературы наконец и так далее, то есть специалистов, да и советов тех, кто прошел через это.

Когда у меня был диагностирован сахарный диабет, то врач-эндокринолог, с большим опытом практики и просто жизненным опытом, помимо выписанного лечения, сказала о том, КАК я теперь должна питаться. Приведу буквально дословно: -" О питании: на ВСЕ фрукты категорическое ограничение, их Вы на период стабилизации сахара исключаете полностью! Мясо и просто белковая пища - каждый приём пищи! Овощи, зелень, растительное масло - к каждой порции мяса! 10 тысяч шагов или полтора часа прогулок через день. Всё! Цель - сахар=6,2..." А мой гликированный гемоглобин на момент встречи с эндокринологом был 14. Кто понимает что это такое, тот понимает и каков был уровень сахара в моей крови.

Итак, вернемся к питанию, рекомендованному врачом. Мне было рекомендовано КЕТО-питание в правильном его понимании. Цель, поставленная передо мной врачом-специалистом, была достигнута.

Давайте с другой стороны подойдем к пониманию кето-диеты.

ЧТО нам предлагает интернет и что такое кето-диета в массово предлагаемых публикациях? - Это резкое ограничение употребления углеводов, вплоть до шоковых 20 грамм в день (имеется в виду в чистом измерении этого нутриента), много оливкового масла и животного в том числе, жирные молочные продукты и так далее. В общем, много жирной пищи.
Что такое низкоуглеводное питание? - это снижение уровня потребляемых углеводов и, как правило, за счет быстрых (простых) углеводов. Но при этом в питании остаются хлебобулочные изделия, макаронные из твердых сортов пшеницы, фрукты, разрешенные сладости, нет ограничений по овощам и есть даже картофель, ограниченно, но есть. Упор делается на растительный и животный белок, и на наличие жиров, конечно, тоже. Углеводам отдается около 30-40 процентов от всей пищи в течение дня и это для худеющего человека на таком питании неплохо. У здорового человека, то есть человека без ожирения, процентное соотношение БЖУ уже совсем иное: углеводам, как основному источнику энергии, отдается до 50-60 процентов питания, но не булочками и сладостями, а овощами, зеленью, ягодами и фруктами. Вот здоровому человеку фрукты можно! а если есть ожирение, то с фруктами нужно завязать до поры до времени или свести их употребление к минимуму.

Есть разница между двумя схемами питания? - Ещё какая.

Я не сторонник резких ограничений и мне чуждо всё, что может нанести вред здоровью.
Вообще кето-диета, как её расписывают в интернете, не приветствуется официальной медициной, хотя и предлагают её (осторожно) при тех или иных заболеваниях, равно как при эпилепсии: впервые для таких больных более ста лет назад она и была применена и успешно (а для горячих голов, к слову сказать, эпилепсия это не психическое заболевание, а неврологическое и если у таких больных, равно как и не у больных эпилепсией, и бывают психические отклонения, то чаще всего они связанны с депрессией), а затем стало успешно применяться и при лечении СД 2 типа (читайте периодику и официальные медицинские издания, товарищи, а не только крутых блогеров). И то, что предлагает официальная медицина с целью помочь в лечении больного человека, очень и очень отличается от того, что нам демонстрирует интернет.
МОЁ представленное меню, конечно, отличается от ЖЕСТКОГО (с проявлениями агрессивного кетоза и, не дай Бог, кетоацидоза) кето-питания, но на это и сделан упор!!! Повторю, что я не сторонник всего, что может нанести вред, а ЧИСТОЕ (уж так буду кето из интернета называть) кето-питание как раз относится к таковым.
Уже три года как я веду бесплатные Марафоны снижения веса и платные группы снижения веса в том числе. О результатах можно узнать, если полистать подборку статей "Результаты снижения веса..." (обязательно ссылку дам в конце статьи). В основе - моя авторская система снижения веса, которая на особую оригинальность не претендует, но она результативна и она, если правильно её применять, абсолютно безвредна: я понимаю ВСЁ, что предлагаю. Я сама через это прошла.
Рационы, меню, которые я разрабатываю, просчитываю - помощники в этом.
МОЙ вариант кето-питания для тех, у кого СД 2 типа. Я так его и анонсировала. Сахарный диабет - очень сложное заболевание, стоящее в одном ряду с онкологией по сложности лечения и возникновения осложнений.
Среди людей с лишним весом достаточно большой процент с инсулинорезистентностью и даже с СД 2 типа. Среди тех, кто добился результатов в снижении веса очень много и тех, кто добился и стойкого снижения уровня сахара в крови, и вообще состояния ремиссии в этом заболевании. И это на просто низкоуглеводном питании, которое я предлагаю.
Сейчас я прописала конкретное меню для тех, у кого СД 2 типа. Такое, как на котором когда-то - без фруктов и хлеба с макаронами, овсяным печеньем и халвой, очень быстро добилась ремиссии в СД. И уже давно я ем арбузы с дынями, манго и персики, но мой сахар - в норме! Солянка с разными видами мяса, и свининой в том числе, и копченостями - частый гость на нашем столе, но мой вес и мой сахар в норме!

Обе эти МОИ статьи о питании для тех, у кого СД 2 типа!!! А не для всей публики, жаждущей быстрого и экстремального похудения с возможными негативными последствиями после этого.

Почему я назвала своё меню из первой части статьи как КЕТО? - да потому, что в этом меню, действительно, МАЛО углеводов: начисто отсутствует хлеб и макаронные изделия, крупы и каши из них, отсутствуют фрукты, даже намёк на сладости и так далее. Но я не призываю к максимальному ограничению углеводов, а потому овощи должны быть обязательно в каждом основном приёме пищи.И назвать такое питание просто низкоуглеводным - язык не поворачивается.

В общем, дорогие мои марафонцы и просто заглянувшие на канал, можете и не считать МОЙ ВАРИАНТ кето-питания как КЕТО - я не в обиде! был бы толк от него для здоровья и похудения, а там хоть чайником, хоть самоваром назовите!

-----------------------------------------

Итак, к главному перейдем.

Первое по плану - это подробнее по противопоказаниям и о том, почему такое питание рекомендовано при СД 2 типа.

В первой части этой темы (вчерашняя статья "Мой вариант Кето-меню....) я частично указала КОМУ не следует переходить на такое питание:

беременные и кормящие женщины
подростки
тем, у кого инсулинозависимый сахарный диабет
гипертоники
люди с хроническими заболеваниями и патологиями печени и почек.

Продолжим этот список:

Пожилым людям
Людям с заболеваниями органов ЖКТ
Гипотериоз. Необходимо следить за калорийностью и не допускать в питании голода.
Желчекаменная болезнь. Необходимо контролировать размеры камней.
При отсутствии желчного пузыря - необходима поддержка ферментами.
При наличии оксалатных камней в почках.
Подагра. Возможно питание с упором на рыбу и птицу.
Синдром Жильбера (наследственое заболевание печени, при котором в крови накапливается билирубин).
и так далее.

О чем говорят противопоказания? - о том, что при переходе на ИНОЕ питание, чем традиционное для вас, НУЖНА КОНСУЛЬТАЦИЯ ВРАЧА-СПЕЦИАЛИСТА.

----------------------------------------

Теперь о сахарном диабете.

Цитата:

"... Состояние кетоацидоза особенно опасно для людей с сахарным диабетом 1 типа, так как уровень глюкозы в кровяном русле повышается, уровень инсулина оказывается недостаточным, вдобавок сжигается жир для получения энергии, высвобождая повышенное содержание кетонов в кровь. При этом не происходит всасывания глюкозы клетками, и она циркулирует в кровяном русле, при этом кровь перенасыщается кетоновыми телами, рН крови смещается в кислую сторону, нарушая кислотно-щелочной баланс. Такое состояние очень опасно и может привести к кетоацидотической коме. Кетоацидотическая кома - это состояние сильнейшей интоксикации с поражением сердечно-сосудистой и печеночно-почечной систем..." (ссылка на статью, из которой эта цитата: https://keto-diets.ru/zdorovye/diabet-i-keto)

Ссылка на статью, которая выше приведена, а статья называется "Диабет и кето-диета", очень полезна для прочтения всем, у кого есть вопросы к уровню сахара в крови, особенно тем, у кого диабет 2 типа. Прочтите обязательно!

И ещё одна цитата, уже из американских научных источников. Именно американская нация страдает эпидемией ожирения и самого большого количества людей с сахарным диабетом на нашей планете, и потому американское научное сообщество путем огромного количества исследований ищет пути оздоровления своей нации. Мы, кстати, тоже начинаем не отставать от американцев в плане ожирения и СД!

Ученые подтвердили пользу кето-режима для людей, страдающих диабетом II типа. В одном случае 95% пациентов сократили или отказались от лекарств по сравнению с 62% участников, которые соблюдали высокоуглеводную диету. В другом - у 75% участников исследования повысилась чувствительность к инсулину. ( ссылка: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16318637/

Кроме того, проводятся исследования о возможном применении кетоза для борьбы с образованием раковых клеток, лечения акне, детской эпилепсии, болезней сердца и мозга, синдромов Паркинсона и Альцгеймера. Но собранного научного материала пока недостаточно для обоснованного заключения. (ссылка: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26791878/)

Кето-диета эффективно используется в терапии диабета II типа. В остальных случаях польза низкоуглеводного питания в медицине требует дополнительных исследований.

Вот такие пироги, дорогие мои.

Ещё раз: мой вариант кето-питания - для тех, у кого СД 2 типа! без доведения до кетоацидоза! сметельного и опасного не только для этой категории людей, а вообще для всех! Берегите своё здоровье!

------------------------------

Теперь о ПОБОЧНЫХ ЭФФЕКТАХ, которые могут возникнуть, если придерживаться ЧИСТОГО КЕТО.

Так вот, если придерживаться чистого КЕТО, но не предложенного мною меню из первой части статьи на эту тему, то возможна ситуация, называемая как КЕТО-ГРИПП - общее ухудшение состояния, которое возникает при смене диеты и длится несколько дней.

Симптомы кето-гриппа:

физическая усталость,
головная боль и головокружение,
снижение внимания и работоспособности,
непрекращающееся чувство голода,
расстройство сна,
раздражительность,
нарушения пищеварения и возникновение запоров,
повышенная жажда,
частое мочеиспускание,
мышечные судороги,
учащенное сердцебиение.

Мало приятные симптомы, правда? Потому на чистом КЕТО нельзя находиться людям с проблемами в здоровье!

И опять я скажу несколько слов в защиту своего Кето-меню: оно щадящее и при правильном его соблюдении не приведет к Кето-гриппу.

В первой части статьи особо указано на употребление БОЛЬШОГО количества воды ( около 2-х литров) и ЖЕЛАТЕЛЬНОГО введения в питьевой режим МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ, которая будет способствовать поддержанию баланса элекролитного состава внутриклеточной жидкости.

Если вы почувствовали ухудшение в своём здоровье - не надо это терпеть! Или выходите из этого питания или переходите на дня два-три на более высокое содержание углеводов. Кроме того, нужно снизить физическую нагрузку.

------------------------------------------

Всего в одной статье не уместишь. Страшилок я достаточно написала, давайте перейдем к практике.

Если даже после прочтения данной статьи упорно кажется, что осуществить мечту об идеальной фигуре сможет только кето-рацион на обилии жира, то прежде чем приступать к похудению, ещё раз напомню:

следует непременно проконсультироваться с врачом, желательно с диетологом или со специалистом по лечебному питанию, с эндокринологом. Возможно, благодаря совместным усилиям и полученным консультациям, вам удастся выбрать более полезную и эффективную модель снижения массы тела, чем кето на жирах.

Я считаю, что следует сделать акцент в меню на функциональные продукты с минимальной промышленной обработкой:

овощи с низким содержанием углеводов;
источники растительных жиров (авокадо, растительные масла, орехи);
нежирные белковые блюда из рыбы и птицы.

Кето - это много зелени и растительные жиры. Более того, в англоязычных источниках нередко встречается информация, что на время похудения лучше максимально исключать животные жиры из рациона, беря маложирное мясо птицы, а не свинину и сало, баранину и жирного запеченного гуся.

И это логично - если организму нужен именно животный жир, то он знает, где его взять (для тех, кто не понял - сжигать свой собственный!).

Мой вариант Кето-меню для тех, у кого СД 2 типа и для тех, кто хочет похудеть. Марафон "Летний 2023",24-й день из 70-ти (часть первая)

Дамы, давайте худеть вместе18 июля 2023

Всего, что обещала написать в этой статье - уже не успеваю по времени, а потому ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ по КЕТО, ВАРИАНТЫ блюд и их рецепты для СВОЕГО Кето-меню я размещу в другой статье: я упрямая и если уж за что взялась, то обязательно доведу до конца, даже если вам моё меню и не нравится. Перечитайте его ещё раз - я думаю, что вы измените своё мнение о нём.

На этом я откланиваюсь и желаю всем ЗДОРОВЬЯ!

и ещё одна ссылка, обещанная, по результатам снижения веса:

dzen.ru

Результаты снижения веса марафонцев | Дамы, давайте худеть вместе | Дзен

С уважением, Татьяна!

Напоминаю, что