Эрих-Мария Ремарк ценил нормандский яблочный бренди, поэтому и сам, и его герои пили именно кальвадос.
Зная автора и драматические переживания героев его произведений, можно предположить, что им была известна тайна яблочного уксуса.
Они знали, как снизить уровень стресса- и его последствия для организма….
Физиологически это реакция организма на повышенный уровень кортизола (гормона стресса).
Стресс также является причиной повышенной щёлочности.
Если стресс обычное состояние, то тело становится слишком «щелочным».
Есть исконно русское выражение «сосёт под ложечкой».
Это выражение означает неприятные ощущения в подложечной области (эпигастрии), которая находится под нижними рёбрами напротив желудка.
Чувство голода?
Нет, это не самое главное.
В этом месте находятся часть желудка, поджелудочная железа и нервное сплетение. И все они ярко реагируют на стрессовую ситуацию (в том числе и на голод).
Например, когда человек сталкивается с острыми ощущениями, опасностью, нервничает или пугается, у него активируется вегетативная нервная система. А она, в свою очередь, усиливает двигательную активность желудка в этой области.
Простыми словами, если мы испытываем какой-то стресс, то наши нервные окончания под действием гормона «страха» посылают нам сигнал в виде сокращения стенок желудка. Возникает чувство необъяснимого голода, пустоты в желудке.
Теперь свяжем это с яблочным уксусом - рН-показатель уксусной кислоты высокий, почти как рн желудочного сока.
Но как ни странно, для желудка такой рН идеален.
То есть, следствия стресса - изжога, кислотная отрыжка, несварение, вспучивание - это все симптомы высокой щелочности желудка.
А многие ошибочно считают это повышенной кислотностью.
Если мучает отрыжка или изжога, лучше принять немного яблочного уксуса,
По крайней мере, попробовать, если станет легче, повторить.
Помогает при отрыжке, изжоге и несварении.
К 50 года (к 60 точно), рН желудка начинает повышаться, и становится всё более щелочным.
По этому с возрастом кислота более необходима. В основном, для усвоения белка и микроэлементов,
потому что при щелочном рН не усваиваются кальций и микроэлементы, как раньше.
Кстати, Амарантовая каша здесь просто то, что надо. Как раз за счёт биодоступного кальция, который усваивается как в детстве.
Питательная ценность каши из амаранта выше любого продукта из злаковых культур. Усвояемость продуктов из амаранта близка к идеальной (белок яйца или казеин молока)
- Каша из амаранта снимает так называемый мигрирующий двигательный комплекс (МДК), активность которого мы можем воспринимать как «сосет под ложечкой».
И не забывайте про яблочные уксус.
Рецепты блюд с яблочным уксусом и кальвадосом (яблочным бренди).