Базилик — это неповторимая трава с гладкими зелёными листьями и сладким, немного перечным вкусом. Используемый в различных кухнях мира, включая итальянскую и тайскую, он придаёт блюдам особый шарм. Мы наслаждаемся добавлением базилика в салаты с персиками и моцареллой, в салаты-пюре с креветками, а также в песто. Базилик отлично подходит для приправы пасты, панини и овощей, готовящихся на гриле.
Но, как и все нежные травы, базилик быстро вянет, и лучше всего использовать его свежим с целыми стеблями. Но если у вас нет свежего базилика, у нас есть несколько советов, как сохранить нарезанный базилик дома свежим и ароматным как можно дольше. Продолжайте читать, чтобы узнать об эффективных способах хранения базилика.
Как сохранить свежесть базилика
Существуют два эффективных способа сохранить свежесть базилика: поместить его, как цветы, в вазу, или завернуть в бумажные полотенца и хранить в холодильнике. В обоих случаях рекомендуется мыть базилик непосредственно перед употреблением в пищу, так как избыточная влага способствует его быстрому увяданию. При использовании любого из этих методов можно ожидать, что базилик сохранит свежесть в течение 1-2 недель.
Для первого способа начните с обрезки и удаления кончиков стеблей базилика. Затем поместите базилик в вазу или банку с парой кружек свежей прохладной воды и храните его в прохладном месте, подальше от прямых солнечных лучей, при комнатной температуре. Регулярно меняйте воду каждые несколько дней.
Для второго способа аккуратно заверните базилик в бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки влаги, и поместите его в герметичный контейнер или пластиковый пакет с застёжкой-молнией. Храните базилик в холодильнике, предпочтительно в отделе для хранения овощей, чтобы сохранить его свежесть и аромат.
Следуя этим простым советам, вы сможете сохранить свежесть и аромат вашего базилика, чтобы наслаждаться им в кулинарии ещё дольше.
Как сохранить свежесть нарезанного базилика
Находясь в нарезанном состоянии, базилик быстро портится, однако существует лучший способ его сохранения. Разместите его в герметичной ёмкости, предварительно выложив дно бумажным полотенцем для поглощения излишней влаги.
Хорошим вариантом является превращение нарезанного базилика в сушёную зелень. Разложите его в один слой на противне и запекайте в духовке при низкой температуре до полного высыхания (примерно 2 часа). Сушёный базилик можно хранить в банке и использовать в течение всего года.
Возможно ли замораживание базилика?
Да, технически базилик можно заморозить, однако после размораживания он не будет иметь прежний вид. Лучший способ заморозить базилик — истолочь его с небольшим количеством оливкового масла в кухонном комбайне или блендере, чтобы получилась зелёная паста или соус. Затем перелейте смесь в формы для льда и поместите в морозилку.
Когда наступит момент использования замороженного базилика, добавьте кубик в суп или растопите замороженные кубики базилика на горячей сковороде, чтобы придать вкус базилика всему, что готовите.
Заключение
Теперь у вас есть ценные советы по хранению базилика, чтобы он сохранял свежесть дольше. Независимо от того, выберете ли вы герметичный контейнер с бумажным полотенцем, высушите его или заморозите — вы сможете наслаждаться ароматом и вкусом базилика в своих блюдах круглый год. Помните, что правильное хранение поможет сохранить все полезные свойства этого зелёного чуда.
Уважаемые читатели, мы надеемся, что эти советы по хранению базилика будут вам полезны. Как вы обычно сохраняете свежесть базилика? Используете ли вы другие методы, которые не были упомянуты в материале? Поделитесь своими опытом и советами в комментариях ниже. Мы всегда рады узнать новые способы сохранения свежести базилика от наших читателей. Благодарим вас за внимание и желаем вам удачи в сохранении свежести и аромата этого волшебного растения!
Больше о пользе и хранении овощей в нашей подборке статей: