Почему виноград не арбуз, а карапуз
Завозил саженцы винограда для садоводов из очень известного питомника. Качество саженцев обалденное. Корни не подрезанные, как борода. И вдруг подходит ко мне женщина и говорит: "У вас пересортица." Меня это очень удивило. Себе посадил более 60 саженцев и все сорта совпали, ни одной жалобы на пересортицу и тут вот такое. Говорю, быть такого не может. Пойдемте глянем на ваш саженец. Она меня еще сильнее удивила. Мол, пересортица не с одним саженцем, а со всеми.
Откуда такая уверенность? Оказывается, она выбирала самые крупноплодные сорта, а выросла мелочь. Ей начал объяснять, что первый год - это сигналки, делать выводы о размерах рано, можно только оценить внешний вид и вкус.
А рядом стоял один опытный виноградарь и слушал, потом и говорит: "Это перегруз. Слишком много кистей оставили на кустах, вот ягода и мелкая. Питания, чтобы их вытянуть, не хватает, а значит, страдает размер." Современные сорта не сбрасывают лишние ягоды как старые сорта, а кистей закладывают очень много, поэтому лишние надо срезать и облегчать участь кустов.
В общем, все втроем поехали на ее виноградник. А там гроздями кусты буквально облеплены, на одном побеге я даже насчитал 4 грозди, причем все более 400-500г. В таком состоянии кусты вообще могут вымерзнуть зимой. Так их перегружать нельзя.
Мечты-мечты
Но не в одном только перегрузе дело. Уважающий себя селекционер указывает вес ягод в виде интервала. Например, от 6 до 10 г. Это означает, что 10 г у вас никогда не будет, хоть в лепешку расшибитесь. В лучше случае будет 6 и то не каждый год. Все потому, что селекционеры народ увлекающийся и, как хорошие рыбаки, любят преувеличить.
А, может, дело в том, что размеры ягод получают на опытных делянках, при высоком плодородии почвы и идеальном уходе лучших специалистов виноградного дела? Вот поэтому и размеры значительно увеличиваются.
Кто старое помянет...
Между тем, старые виноградари отмечают, что в характеристиках сортов размеры ягод раздуваются, а в натуре они не так уж сильно и ушли от старых сортов, у которых вес ягод указан в районе 6г.
Я этот вопрос задал селекционерам. Они ответили, что причина в том, что раньше размеры указывали для неполивных промышленных виноградников. Те же старые сорта, попав на орошение и хороший уход с подкормками, начинают страдать гигантоманией.
Все же современные сорта указывают свои характеристики на орошении. Поэтому и разрыв небольшой. Впрочем, есть некоторые новинки, у которых размеры ягод, действительно, впечатляющие.
Так, один мой хороший знакомый виноградарь спрашивал у покупателей саженцев, какой они хотят виноград: "Чтобы был сладкий, как мед? Чтобы ягода была размером со спичечный коробок?" И, когда получал утвердительный ответ, говорил, что такого еще не вывели. Однако, есть такие новинки, ягоды у которых крупнее сливы, например, сорт Алвика...
А вот габариты гроздей могут иметь неприятные последствия. Например, еще у Подарка Запорожья садоводы отмечали, что грозди, уложенные в ящики, мнут нижние ягоды под собственным весом. Вот вам и русский размер...