Когда не хватает энергии, нам ничего не хочется и ни на что не хватает сил, настроение на нуле. И это касается как моментов, связанных с работой, так и в личной жизни.
Ну а что для многих из нас является источником мгновенной энергии, из чего мы привыкли ее черпать? Правильно, из кофе! О нем и поговорим в этой статье.
Кофе наверное один из самых противоречивых напитков современности и самый популярный по употреблению в мире.
Вокруг него постоянно ходят споры и разные мнения:
- кофе - полезно;
- кофе - вредно;
- кофе - вызывает депрессию;
- кофе - помогает в снижении веса;
- кофе - вызывает онкологию;
- кофе - повышает репродуктивную способность женщин и т.д.,
список можно продолжать долго.
Если пить этот напиток в меру, то есть не более двух чашек в день, то он вполне может быть полезен для организма благодаря содержанию в нем фитонутриентов.
ФИТОНУТРИЕНТЫ - это биологически активные вещества, придающие фруктам и овощам специфический, уникальный цвет, вкус, запах и природную устойчивость к заболеваниям.
Они могут влиять на уровень активности генов, действовать как антиоксиданты, влиять на работу гормонов и многое другое.
При стрессе у растений резко увеличивается количество фитонутриентов. Т.е. растения накапливают их не для нас, а непосредственно для решения своих проблем, таких как засуха, повреждения, вредители, нарушения освещения.
Ну а мы просто получаем бонусом полезные свойства фитонутриентов, употребляя в пищу растительную пищу и напитки.
Кофе содержит более тысячи разнообразных фитохимических веществ. Потребление каждого соединения зависит от сорта кофе, степени обжарки, способа заваривания и размера порции.
Одними из таких веществ являются:
Кахвеол и кафестол (кофейные масла) - повышают общий уровень холестерина, но в то же время оказывают противовоспалительное действие, защищают печень за счет участия в процессах детоксикации и снижают риск развития рака и диабета.
Если вы любите кофе, но стараетесь избегать лишних источников холестерина, то стоит отдать предпочтение кофе, приготовленному с бумажным фильтром (бумага поглощает часть масел).
Также следует обратить внимание на степень обжарки (от средней до темной). Чем темнее, тем ниже уровень кафестола.
Кофеин - улучшает работу мозга, ускоряет работу сердца, стимулирует деятельность желчного пузыря, обладает болеутоляющими свойствами, стимулирует психическую деятельность, двигательную активность, укорачивает время реакций, временно уменьшает утомление и сонливость. НО эффект стимуляция преобладает в малых дозах и важно об этом помнить!
За счет своих свойств кофеин может быть полезен при болезнях Альцгеймера, Паркинсона, при снижении когнитивных функций, при сахарном диабете 2 типа, циррозе и фиброзе печени.
Кофеилхинная кислота (хлорогеновая кислота) - играет важную роль в развитии аромата кофе - обладает сильным антиоксидантным действием, замедляет гликацию в организме.
Гликация - процесс, при котором молекулы сахара вступают в реакцию с белками, в результате чего образуются сшивки и белки теряют свою функциональность. Простыми словами это старение организма.
Можно сделать вывод, что кофе может быть частью здорового образа жизни и нужно разумно подходить к уровню потребления напитка, а именно:
- Выбирать качественный кофе. Отдавать предпочтение лучше хорошему натуральному кофе, нежели растворимому.
- Нужно научиться пить кофе без сахара, без добавления различных сиропов и молока.
- Употреблять не более двух средних чашек кофе в день.
- После каждой выпитой чашки кофе в день нужно прибавлять к дневной норме еще 1 стакан чистой воды. Это восстановит водный баланс и снизит риск обезвоживания.