С рождением старшей дочки в моей морозилке появилось что-то кроме мяса и мороженого. И там стало появляться не только сцеженное молоко, но и замороженные свежие овощи с грядки, которые должны были зимой служить прикормом, в котором ты точно уверен.
Этап прикорма остался давно позади. А вот заморозки стало гораздо больше.
Вот несколько идей, что можно заморозить в сезон, чтобы потом зимой кушать вкусное, полезное и не дорогое.
1) Ягоды- я морожу смородину- красную, черную, белую, крыжовник, малину и клубнику. В этот же пункт отнесу еще сливу. Я добавляю их в каши, кексы, пироги, варю компоты.
2) Кабачок- морожу его дольками (вкусно запекать с сыром), тру (выжимаю и замораживаю, потом можно делать рулеты и драники), кусочками (для рагу и супов)
3) Тыква. Да, тыква не плохо хранится цельной, но она все равно не доживает до весны, а мы её едим до следующего урожая. Схема та же : кусочки- в суп и на жарку, в рагу, тру- в кашу, запеканки.
4) Зелень- открыла для себя её в этом году, порезать лук, укроп, кинзу, и не смешивая отдельно заморозить, это очень удобно зимой, достал, отсыпал, сколько нужно и не тратишь на это время.
5) Морковь- тру и добавляю в супы
6) Перец- можно сделать фаршированные и заморозить, а можно просто порезать и добавлять в супы, рагу и тд.
7) Цветная капуста- все тоже самое, режу кусочками и зимой добавляю в супы и рагу.
8) Кукуруза. Отварить нарезать кольцами, замариновать, заморозить на доске, после заморозки сложить в один пакет, потом можно запекать и добавлять в рагу.
9) Калина. Очень полезная ягода, делаю из неё чаи.
10) Черноплодная рябина - идет на компот.
11) Зажарки порционные на супы - например, свекла, морковь, зелень, лук- и использовать готовый пакет на борщ.
12) Помидоры- режу и замораживаю кусочками на соусы и рагу.
Всё это здорово облегчает жизнь, когда что-то надо быстро приготовить, или хочется зимой не пластмассовых,а вкусных овощей.
А какие заготовки делаете вы?